生泥鳅能吃吗，生泥鳅怎么吃

生泥鳅不能吃。怕有寄生虫没杀死而进入人的体内，会造成以后对身体的伤害。生泥鳅不建议吃，活泥鳅放在米汤里养二到三天，米汤有异味就得放掉。泥鳅内脏洗干净，泥鳅切片和干净的青菜，加辣椒，大蒜、香莱，花生米一起嚼着吃。活吃：用白酒泡泥鳅，拌辣椒酱，醋，酱油一等佐料一走吞着吃。

　　毕竟是生吃泥鳅，希望能做到以下几点：
　　1. 认真选择看上去健康的泥鳅：身上有血点或创伤的肯定不要；手碰了游不动或不游远的不要；身上斑点不正常的不要。最好是一看就很有活力的那种。不过这有活力的泥鳅真的很难抓住。
　　2. 认真洗净，精心剁碎。一定讲究卫生：
　　毕竟是生吃，怕有寄生虫，所用刀，案板，碗勺等都专用。去头，去鳍，去尾，开肠过程中一定要经常清洗剪刀以防交叉感染。在开肠时一定要再把肛门后的部位也剪开一些，把肛门也摘掉。一定多冲洗。平时可以节约用水，然而在这个洗净环节上一定不要考虑节约。把腹内的所有黑膜全洗掉，能看到莹白色的肉和清晰的骨架。
　　生吃泥鳅好吗
　　黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这和它们的生长环境有关系，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。像洋葱炒鳝丝、手抓龙虾，很多人都喜欢吃，但是一般饭店喜欢猛火快炒，烧煮时间不一定达标，寄生虫也有没被杀死的可能。所以，千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等，但是经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。
　　当然，也不是所有的黄鳝都有会有寄生虫，所以在清理时一定要注意，可以用手捏或者就剪破一层皮来看，像血丝一样的，还是很明显的。
　　吃出来的病，无法吃回去
　泥鳅买回来以后，在清水里多养几天即可去除寄生虫，这纯粹是毫无根据的臆想。寄生虫的蚴虫定居在泥鳅的肌肉组织内，就算在清水里养到泥鳅自然老死，这些小家伙也绝没从舒舒服服的安乐窝里主动跑出来送死的道理。防范寄生虫感染的最好方法，就是不要生食泥鳅。

买那种最小的，很活的泥鳅，放在比较清的淘米水中养几天，时不时滴几滴香油，理论上让它排出肠内脏物（但我没有发现过有什么排出的脏物）。用菜刀在砧板上拍后，剁碎成茸状，用口黄酒吞下去。然后咬碎1瓣生蒜，就着热米饭嚼下去。

生泥鳅血喝了后可以治疗中风引起的面瘫，生泥鳅不能吃,容易发生寄生虫感染