(1)20℃时NaOH的溶解度是91g,则10g水最多溶解9.1g,所以191g 饱和NaOH溶液,蒸发10g水后,再降温到20℃,可析出NaOH晶体9.1g;故填:9.1g;
(2)①加入氢氧化钙,能使不饱和溶液变为饱和溶液;②升高温度,氢氧化钙的溶解度减小,可以由不饱和溶液变为饱和溶液;③降低温度,氢氧化钙的溶解度增大,不能变为饱和溶液;④加入水,不能变为饱和溶液;⑤蒸发水后再恢复到原温度,可以由不饱和溶液变为饱和溶液;⑥加入生石灰,则氧化钙和水反应生成氢氧化钙,会使溶液变为饱和溶液,观察选项,故选D.