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为什么烧烤热量高

2025-03-04 12:14:57

推荐回答（5个）

回答1：

烧烤热量高是因为它制作时会刷大量的油，基本跟油炸一样。吃一顿烧烤大约会摄入3000卡热量。

烧烤营养成分表：100克等于175.48大卡。蛋白质：13.38克；胆固醇：41.60毫克；脂肪总量：8.24克；膳食纤维：0.11克；碳水化合物总量：11.40克。

一日三餐要均衡营养，烧烤也不例外。烧烤什么菜热量低，一般烧烤都很着重肉类、蔬菜。其实可供烧烤的原料有很多健康选择：五谷杂粮有玉米、红薯、全麦面包等，还可选择较低脂的海鲜以及金针菇、茄子等蔬菜。

低脂食物较健康，一只烧烤的全鸡翅，热量有150千卡，相当于一大碗米粉。而香肠，每条也有90千卡热量。要多选择新鲜的肉类，如牛排、猪排;海鲜类，如鲜虾和海带等。肉丸中，鱼丸、牛丸。

抗氧化减少致癌物，烧烤后，不妨吃一个含丰富抗氧化物的奇异果(猕猴桃)或橙子，可减少烧烤时致癌物质对人体的伤害。

食物在200度高温中直接加热，肉类于高温中融化，当接触到烧烤炭时，会产生一种名为“异环胺”的致癌物质，此物质黏附于食物上，会增加致癌机会。

要提防被癌症侵袭，不妨常备剪刀，去除烧焦部分，或利用锡纸，避免食物直接于高温中加热。

勿食用刚烧热的食物，避免将刚烧熟的食物立即放入口中，经常进食过热的食物，容易诱发食道癌及喉癌。

自腌食物，若与朋友一起烧烤，应尽量避免食用已腌制的烧烤包，而尽可能自己腌制，以控制油分及调味料。避免涂上蜜糖或酱汁，以免提升食物的热量。

预先减量，烧烤什么菜热量低?烧烤当日，可减少其余两餐的肉类分量，以便于在烧烤时多吃一点，但切忌频繁的烧烤活动，只可偶尔进行。

扩展资料：

怎么吃烧烤健康

控制烤盘温度：烤盘温度越大，烧烤过程中产生的致癌物质就越多。控制烤盘的温度，保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生，而且可有效控温让肉不会焦糊。

和果蔬一起吃：新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。

许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。比如用生的绿叶菜裹着烤肉吃，可以大大降低致癌物的毒性。

细嚼慢咽：因为人的唾液中有过氧化酶，他可以分解食物中的部分致癌物质。特别是对于儿童来说，其消化系统还未完全发育成熟，家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。食物在口中咀嚼需30次以上才能达到效果。

挑脂肪少的肉类：尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但建议少选择带皮或肥肉过多的部位，因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

添加香草调味料：百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害；芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够；用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量。

参考资料：百度百科—烧烤

回答2：

烧烤不但热量大，危害也大烧烤类的食品更是很多人的钟爱。可是烧烤类的食品危害更大。其危害主要有一下几个方面：第一：减少蛋白的利用。在烧烤过程中，其中蛋白质会发生“梅拉德反应”，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。第二：有感染寄生虫的危险。因为烧烤类物质，是在高温下烤制，为了保持鲜嫩的味道，往往烤的不熟，外焦里嫩，里面的肉还没有熟透，而如果肉的来源不合格，往往含有某些寄生虫，如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉，那么很容易感染寄生虫，甚至有罹患脑囊虫病的隐患。第三：致癌。目前已经证实，烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物----苯并芘，这种物质是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤的发生。同时，在烧烤类食品中还含有一种致癌物----亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。

回答3：

回答4：

都说烧烤热量高？其实做好以下几点，可以放心的吃！

回答5：

不知道你的烤年糕的重量所以你要自己计算了

重量(克) 热量(千焦 / 千卡)

100克 1436 / 341.9

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