桃树属耐旱而不耐涝、根系好氧性强的树种。根系呼吸旺盛、耗氧量较多，对土壤中氧的要求比其他果树高。据日本森田测定，当土壤中含氧量在10%～15%时，根系生长发育正常，7%～10%时生长不良，5%～7%以下时根变成褐色，很少发生新根，新梢生长也弱。因此，桃树喜土质疏松、排水良好的沙壤土或沙土。在黏重土或排水不良的地块栽培桃树，易得流胶病和颈腐病，秋季新梢停长晚，影响果实品质；另外桃树耐盐碱能力较差，宜在微酸至微碱性土壤栽培，pH在4.5～7.5范围内均生长良好。在碱性土壤中常因缺铁而发生黄叶病，土壤含盐量达到0.28%以上生长不良或部分植株死亡。因此桃树建园最好选择土质疏松、排水良好的微酸至微碱性沙壤土或沙土，黏重土和盐碱地若需栽培桃树，必须预先进行土壤改良，以保证桃树良好地生长。
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