什么食物含硒多，怎么补硒快？

富含硒的几类食物：

1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。

2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

6、肉类的食物有：猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。

7、鱼虾类的食物有：鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。

人体补硒应遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。普通市民平常可以吃一些富硒产品来补硒，如要进行“药补”，则要养成科学的生活习惯，否则会影响硒的吸收。

此外，食物中含硒量高，并不等于人能全部吸收，一般而言，人类对有机硒（硒在自然界以无机硒和有机硒的形式存在，前者一般从金属矿藏的副产品中获得，后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成）的利用率较高，可以达到70%以上，因此应多吃富含有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。

扩展资料：

硒主要通过以下几个方面来保护心血管，预防心肌缺血：

1、清自由基：心血管疾病患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度较高，可促使血液中部分微小有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样硬化斑块，可引发冠心病。而硒可以清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗死的作用。

2、调血脂：胆固醇是健康的大敌。当血胆固醇增高时，容易形成动脉粥样硬化斑块，阻塞血液流入相应部位，引发多种心血管疾病。而硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及三酰甘油代谢，降低血黏度，预防心血管疾病发生。

3、抗老化：有害自由基是加速中老年人血管壁老化的主要物质，而通过硒可以清除有害自由基，延缓血管壁衰老。硒也是一种强抗氧化剂，能及时清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防心肌梗死、中风等心血管疾病的发生。

4、调免疫：硒与人体免疫功能有关。缺硒可导致免疫能力低下，而补硒可提高机体免疫力。临床证实，给心血管疾病患者补硒，可有效调节身体免疫功能，提高患者对心血管疾病的抵御能力，防止并发症产生。

参考资料来源：人民网-常吃富含硒的食物能预防心肌缺血

参考资料来源：人民网-补硒首选食补广西人选择很多 这6种人要补硒

我们通常对铁、锌、钙这些元素的关注都挺多，而硒往往会被忽视。硒其实是一种对人体健康十分重要的微量元素。

据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，而中国是世界上缺硒最严重的国家。

硒无法在人体中通过其他元素合成，只能从外界直接进行补充。缺硒会引发多种疾病，如果经检查确实缺硒，就需要及时通过外界补充的方式来补硒。

中国营养学会公布的硒每日摄入量为50～250μg。当然，补硒也不是越多越好，硒的安全摄入量为400μg/d，中毒量800μg/d，也就是说，不能超过这个上限。

补硒的方式有两种：直接服用无机硒或使用含有机硒的食品。

直接服用无机硒，简单方便，价格便宜,抗肿瘤效果好。但无机硒不易吸收，稳定性差,且有毒性。不适合日常补硒使用。

食用含有有机硒的食品，无任何毒副作用，无任何药物残留，有机硒被人体吸收后可迅速被人体利用,有效改善人体的血硒状况。所以，日常缺硒补硒应食用含硒较高食品，如海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶等。

含硒多的食物：

1. 豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。
   

2. 谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
   

3. 蔬菜累的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。
   

4. 水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。
   

5. 蛋类的食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得。

硒是稀散非金属之一，粗硒是铜冶炼过程中的副产品，硒产量增长一直较为缓慢，年供应量有限。而硒的用途非常广泛，可应用于冶金、玻璃、陶瓷、电子、太阳能、饲料等众多领域，且随着世界经济的发展和新的应用领域的出现，硒的下游需求不断增长，在一定程度上导致硒的价格不断上涨。

缺硒吃硒片补充方法最快，含量高，易吸收
平进多吃含硒食物：
1、含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等。
2、蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。
3、普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。
4、特别具有富集硒的能力，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

含量最多的食物种类有：海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾（腰子）、鱿鱼（干）、海参（干）、贻贝（干）、中国鲎、墨鱼（干）、牡蛎（海蛎子）、虾米（海米，虾仁）、虾皮、牛肾、芥茉、小麦胚粉等。但是由于食物在烹饪过程中硒的流失很大，所以食补往往难以起效。对于缺硒严重的患者建议还是服用硒维康口嚼片补硒，效果比较明显，一般在3个月左右能见效。