鸡蛋羹怎么去腥

鸡蛋羹上撒葱花，淋点酱油和香油，就可以去腥。

虾仁鸡蛋羹的做法：

用料：鸡蛋、葱、酱油、香油、食用油、盐、温水、虾

1、盆子里放一勺食用油，旋转使盆子都沾上油，这样可以防止蒸好后蛋羹沾在盆上。

2、盆里打入鸡蛋，加适量的食用盐，用筷子搅打均匀，食盐融化。

3、缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫，边倒边搅拌，蛋液和水是1:1.5。

4、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。

5、鲜虾去壳，去肠线，加少许盐，少许料酒，腌制待用。

6、蒸蛋十分钟，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。

7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖。

8、蒸好，撒葱花，蒸蛋上淋点酱油和香油。就可以食用了。

教你如何去掉鸡蛋腥味!
按我的经验，最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行.
加两滴白醋，效果非常好 没有白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦.
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味
隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤
做鸡蛋是难免的有些腥味，鸡蛋除腥味还是比较容易，只需要在做鸡蛋是多放些料，鸡蛋的腥味几乎都可以去除？
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工具/原料
醋、料酒、蒜、香料
方法/步骤
1
打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。
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2
在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。
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3
做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。
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END
注意事项
鸡蛋腥味煮熟基本会消失，煮的时间久些更易除腥。

鸡蛋羹上撒葱花，淋点酱油和香油，就可以去腥。
虾仁鸡蛋羹的做法：
用料：鸡蛋、葱、酱油、香油、食用油、盐、温水、虾
1、盆子里放一勺食用油，旋转使盆子都沾上油，这样可以防止蒸好后蛋羹沾在盆上。

2、盆里打入鸡蛋，加适量的食用盐，用筷子搅打均匀，食盐融化。

3、缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫，边倒边搅拌，蛋液和水是1:1.5。

4、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。

5、鲜虾去壳，去肠线，加少许盐，少许料酒，腌制待用。

6、蒸蛋十分钟，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。

7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖。

8、蒸好，撒葱花，蒸蛋上淋点酱油和香油。就可以食用了。

主要是醋，还有耗油。不过建议还是放醋，多煮会即可

加点醋，胡椒粉，香油。