新鲜天麻怎么炖汤

2025-02-04 02:03:31

推荐回答（4个）

回答1：

在我们农村，用天麻炖吃的菜好多，今主要介绍两种最常见的吃法，供大家参考食用。

一，天麻乳鸽汤

天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠，肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素，而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用。

1，用料，鸽子2只（取肠杂，剁成小块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量。

2，做法

①将天麻片放入锅内，加水适量，浸泡半个小时，煮10分钟

②锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。

③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加水适量，烧开慢炖。

④大约25分钟后，就算炖好了，放入食盐少许，就可以吃鸽肉喝汤了。

二，天麻炖草鸡汤

天麻炖草鸡汤，鲜香味美，营养丰富，尤其对、眩晕头痛有特效。

1，配料，草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克，红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量

2，做法

①将天麻片放入锅内浸泡半小时，加水适量烧开，

②将草鸡在热水中焯一下，然后捞出备用，

③红枣洗净去核，生姜，枸杞，草鸡一起入煮天麻的锅内，

④再加水适量，烧开慢炖45分钟，加入少许食盐，搅拌均匀，然后就可以吃鸡肉喝汤了。

回答2：

病情分析：您好，煮熟的东西最好不要过夜。天麻属于药材，目前没有什么副作用，多点也没有什么关系。中药天麻放15克，新鲜天麻一般放30到45克为宜。
2018-06-12
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陈小兵医师

普通外科广东省中西医结合医院

病情分析：中药天麻，制成的一般是放15克左右，新鲜的一般可以2倍到3倍。
意见建议：新鲜的一般可以2倍到3倍。也就是30或者45克，这个一般没有副作用的，多吃些，问题不大。

回答3：

天麻炖猪脑是个饮食疗法，天麻自身性温、味甘，对身体的影响也较为小，但它终究是一种药品，不适合症状的人不必吃，平常人也不必用来当滋补品，它是治头痛的，不必主观臆断认为是健脑的。
实际上做天麻炖猪脑是非常简单的，先要准备好天麻15克、猪脑组织一副、枸杞子几个、葱段、生姜片、米酒、生姜水、白砂糖、鸡精、芝麻油、盐适量。天麻清洗，放进碗内，添加米酒、白砂糖上笼蒸约40分钟，取下切成片。脑花放进石锅内，添加生姜水、葱段、生姜片、盐和开水，火灾炖熟。拣去葱段、生姜片，添加天麻片、鸡精，烧开后淋入芝麻油就可以。

天麻炖猪脑适用肝阳上亢引发的头痛、眩晕、四肢麻木、上半身偏瘫，语言不好，身体筋挛等症者。高血压、动脉硬化、关节炎的患者服食有除病强身健体的功效。特别适合老人防病、延缓衰老。
可是要留意的是，天麻不可以与御风草根创业同食；孕妇与小孩子请慎食；天麻服用过多会造成全身长红丹。以上建议滋补汤方，在一切状况下皆不可以替代申请注册中医及医师的建议。

回答4：

以前吃天麻都是干的，泡发非常的麻烦。今天我就来用新鲜的天麻炖鸡汤。

天麻是一种名贵的药材，有补脑、明目、镇静、催眠、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。

天麻炖鸡有着丰富的营养价值及药用价值，而且味道鲜美，有着土鸡的肉香与天麻淡淡的药香。

制作食材：
土鸡肉200克，天麻100克左右，姜片少许，盐少许。

制作步骤：

1､买回来的新鲜天麻洗净，这次我们用了两个，其它下次再用。

2､将新鲜天麻外面的泥土洗干净，因为有点碰伤，我就去了一下皮。天麻切成片。

3､土鸡提前焯水过了，我这里就不写了。土鸡加适量清水入锅，生姜切片放入锅中！

4､将天麻片放入锅中，大火煮开后，小火慢炖一个小时左右。

5､出锅后，加一点点盐拌匀，即可享用了。鸡汤清香，有淡淡的药香味。新鲜的天麻片也很好吃，有点粉粉的感觉！

备注：
天麻炖鸡对于一般人群是可食用的，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。

虽然天麻有很多治病疗效，但是天麻还有一些副作用，一些人是不能够食用天麻的。部分人群在头痛眩晕是不能使用天麻炖鸡。因为天麻的功效颇多，所以孕期的妇女是不适合食用天麻的。血虚，阴虚，津液衰少的病人也不适宜食用天麻。

天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。用脑比较多的人，可以多喝这款汤。

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