百香果刚开花，花儿就变黄脱落，属于授粉不足所致。
一般百香果有两个品种，紫色品种可通过昆虫授粉，否则无法结果。如果是黄色品种的百香果，需异株、异花授粉才能结果。它的花蕊长得比较特别，雄蕊和雌蕊距离很远，需要异花授粉，而且昆虫也很难保证授粉率，需要人工异花授粉才容易结果。
人工授粉有两个方法：(一)是用毛笔将花粉，均匀抹到雌蕊的三个柱头上。(二)是用镊子采集花粉囊放到干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。注意百香果是每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，需在下午4时前完成授粉工作。
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