iphone越狱后可不可以刷机以前的系统？

1、不能，没有办法降级恢复以前系统了。苹果手机是不支持降级的，除非手机是iphone4，且事先备份了shsh。
2、苹果产品所有的固件安装都需要和苹果服务器验证，只有苹果服务器允许使用本固件，用户才可以使用，乔布斯曾经说过一句话，即软件与硬件是一体的，这也是苹果公司从来没有把自己的平台软件像windows或安卓系统一样随便授权他人使用（可参考乔布斯传）。
3、对于无法降级的说明：“为了防止设备被降级至缺乏最新安全更新的软件版本, iOS 使用了一种名为系统软件授权的流程。如果允许降级, 能够以物理形式接触到设备的攻击者将可以安装早期版本的 iOS, 并利用已在新版 iOS 中被修正的安全弱点”。— 摘自《iOS 安全白皮书》。

可以，通过itunes重装解除越狱，会恢复最新系统，把手机恢复为不越狱状态。方法如下：
1、首先下载一个最新版本的itunes，记住，需要是最新版本的，否则在重装时可能会造成未知错误。安装后打开，连接手机点击左上角的手机图标，进入后点击备份，因为重装会抹去手机所有内容；
2、备份好后，选择itunes上的恢复选项按钮，在弹出来的选择框里点击确认恢复；
3、接下来 iTunes 会弹出页面提示将会抹掉一切内容，还将会与 Apple 服务器验证恢复，点击确认，itunes会自动下载手机固件。当验证以及提取文件完成以后，iTunes 就会自动为手机重新安装下载好的固件版本了，等待安装成功后重新激活一下手机即可。

9.2.1不是已经可以越了吗？pp助手我看到了，支持到9.3.X。越狱之后可以升级到新的系统，以前的版本不太清楚，如果是好像你是要进入什么模式，我没试过这块