山药排骨汤的做法 山药排骨汤怎么做

山药排骨汤怎么做？

您好！

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法  

1、排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时 

2、浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒 

3、开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来 

4、重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒 5、大火烧开后转小火炖一个半小时 

6、山药去皮洗净后放入水中避免氧化 

7、一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时 

8、出锅前加适量盐，胡椒粉调味 。

小贴士  

1，时间根据排骨的多少决定，仅供参考 

2，排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来，在第一遍煮的时候就不会有很多血沫 

3，处理山药时可以戴上一次性手套，避免皮肤过敏 

4，我只加了盐和胡椒粉调味，保留了原汁原味，不喜欢的话也可以添加其他的调味料

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

简单又营养的山药排骨汤做法