死榆树长的木耳能吃吗

死榆树上长的木耳是鲜木耳。不可吃。

食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特知殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。干木耳更安全。

很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流道动的水可避免农药渗入。

扩展资料

干木耳很安全

干木耳导致光敏性皮炎的报道几乎从未出现过，这是因为在晾晒的过程中，多数卟啉会被破坏，并且泡发的时候卟啉也会被洗掉。此外，干木耳泡发后的口感和营养并不比鲜木耳差，而且干木耳更易储存。

一定要吃鲜木耳其实也不必太过忧虑，毕竟导致中毒的概率非常低，而且即使中毒，后果也并不严重。如果说有什么需要注意的，那就是在吃之前最好将鲜木耳进行烹煮，因为卟啉是可以溶于水的，这样便可避免光敏性皮炎。

参考资料来源：惠州日报-湿河粉当天吃完 鲜木耳不宜采食

榆树上天然生长的木耳为鲜木耳，未经过加工处理，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以榆树上生长的鲜木耳是不可食用的。