有牛奶，雀巢炼奶，白糖这三种，可以做冰激凌吗？如何放量？几毫升几克？

冰激凌做法
一、果仁冰激凌
原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
用具：盆、电冰箱等。
做法：
1、称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
2、在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀。
4、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
二、香芋冰激凌
材料： 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)、全脂牛奶 3/4杯/180ml、炼乳 3大匙(tablespoon)、蛋黄 2颗(先搅散)、玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)、冷开水 1大匙、细砂糖 2~3大匙、 (动物)鲜奶油 2杯、浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)
做法：
1、先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀。
2、将1料用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合。
3、混合, 加入2，不停的搅拌，煮至稍微稀稠状，离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解， 将锅子放冷水中降温，至完全凉透。
4、将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发，(可以涂抹蛋糕夹层的软软程度)，分两次加入已冷却的3中，用搅拌器搅匀， 再滴入芋头精搅拌均匀。
5. 将4料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用，中途不需搅拌。(若有冰淇淋机可放冰淇淋机中)
三、巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
四、三色冰激凌
原料：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果酱30克、牛奶冰激凌750克、食用色素微量
做法：
1、往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。
2、另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3、将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。
五、香蕉冰激凌
原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克、柠檬果半、白砂糖300克、奶油300克
做法：
1、把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2、将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3、备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4、完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。
六、香草口味冰激凌
原料：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压碎也可)少许
做法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可。