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食品在贮藏与加工过程中发生哪些化学变化
食品在贮藏与加工过程中发生哪些化学变化
2025-03-24 23:15:53
推荐回答（1个）
回答1：
1、贮藏中最易发生的是氧化
2、也可能发生水解
3、还有其他的复杂变化，导致变质
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