A、人是恒温动物，寒冷环境中，人体内酶活性不变，寒冷时甲状腺激素分泌增多，促进代谢，耗氧量增多，A错误；B、某人体内产生了大量激素B受体的抗体，导致甲状腺功能异常，这类疾病在免疫学上称为自身免疫病，B正确；C、效应器是传出神经末梢及其支配的肌肉或腺体，甲状腺只是效应器的一部分，C错误；D、激素B的产生受激素A浓度和激素C浓度的影响，D错误．故选：B．
