家里只有鸡蛋和土豆怎样做

最近往家里囤货不太积极，导致家里只剩下两个土豆，别无其他蔬菜了，谁叫土豆耐储存呢。打开冰箱发现，除了日常必备的一瓶老干妈辣酱，也没什么可以拿来吃的了。左思右想，这俩土豆怎么吃能既简单又美味。最后决定就拿它做土豆泥吧。

食材
原料：土豆（大）1个，黄油10g，牛奶50ml。

调料：白胡椒粉1g，盐2g，老干妈辣酱10g（见参考资料）。

方法/步骤
1
土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。

2
锅中加入清水，放入带皮的土豆。

3
盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。

4
煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可。

5
用压土豆泥器趁热压碎土豆。

6
放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

7
慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。

8
把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。

9
用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。

10
最后淋上老干妈辣酱即可。

END
注意事项
煮土豆时，根据土豆大小和火力，最终需要的时间会有变化，所以判断是否煮好，建议用筷子扎透土豆即可。
土豆也可以用蒸的办法去皮，所需时间会相对短一些。但对我来说煮的土豆操作更加方便，不用大动干戈的搬出蒸锅。
煮好去皮的土豆，一定要趁热压碎，凉了就变硬不好操作了。
加入黄油目的，是为了更加顺滑，也可以加入半凝固型奶酪，增加香味。
老干妈辣酱可以直接用勺子淋在土豆泥上，或者直接拌在土豆泥里面即可。
牛奶相对更加低脂一些，如果想增加美味，可以改成淡奶油，味道会更加香浓。
就是你把土豆先切成一条一条或一片一片的，然后分出一大部分上锅蒸熟，然后压成泥。另外的那部分就煮熟 ，然后切成小方丁。当然你要是喜欢吃泥多一点就多蒸点儿，喜欢吃比较有口感的就多煮点儿，这就看你了，一般我喜欢多煮一点，因为比较有口感嘛~~ 还有就是鸡蛋。你先把鸡蛋煮熟。然后把它捣碎（越碎越好），要是太干了不好弄的话，可以适当的加一点点水。也可以加一点煮土豆的水，一定是一点点啊！！！！！ 最后就是把土豆泥，土豆丁，鸡蛋碎全部加到一块儿，然后放点盐 鸡精（就是可以提鲜的东东 耗油什么的不算啊！！）一点糖提味，要是喜欢胡椒可以在个点（随意了这个就）
然后你可以在切点西红柿呀，圆白菜，生菜，紫甘蓝什么跟他一起伴着吃，味道很好滴~~~~~~~
我在seven eleven上了很长时间的班儿了，没事就喜欢和师傅们一起讨论吃的，这个菜我经常做的，不是很麻烦但是很好吃。
希望你喜欢呦~~

酸辣土豆， 清蒸鸡蛋。

鸡蛋汤 清炒土豆丝

土豆鸡蛋饼