我想学做菜

看看能不能帮上你：
家常醋溜白菜：白菜刀削成片状（可稍大）备用，菜叶或菜帮均可，热锅放油，待油热时候用葱姜蒜炝锅，炒出香味后放入白菜片，翻炒至8分熟，然后将白菜尽可能推到锅边，留出空余地方放入酱油，醋烧开，然后再翻炒，加入盐，鸡精和蒜末，翻炒几下出锅装盘。醋溜白菜好吃的窍门：尽可能用酱油和醋调味，少放或不放盐，爆炒的过程中不要急于放如调料，否则容易出汤，出锅时加入蒜末味道更香，这样炒出的醋溜白菜不用芡粉，也不会出很多汤。（普通白菜买不到的时候可用娃娃菜代替味道亦佳.

教你两个好做的菜:
1.西红柿炒鸡蛋(大部分人都比较爱吃这个)
先把鸡蛋打散放少量盐,锅中放油,油热后倒入鸡蛋,炒熟后铲散,然后取出备用.
西红柿切成块,锅中放油,油热后倒入西红柿翻炒,变色出水后放入少量盐继续炒,过一阵放入之前处理好的鸡蛋,共同翻炒一小会儿,放鸡精,关火出锅.
2.炝炒圆白菜
1.圆白菜洗净滤水备用
2.锅里放油,油温度上来时扔进一两个干辣椒（最好掰开，会好入味），辣椒颜色刚要变黑时将圆白菜倒进锅内翻炒，动作要快，这个菜容易出水，但还是干点的好吃。炒一阵觉得快熟的时候放盐，再炒炒放鸡精，就能出锅了。