风味酸奶可以放在开水里加热吗？

风味酸奶可以放在温水里缓慢托热，不能直接加热。如果直接加热，酸奶所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改手丛变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其氏薯茄营养价值和保健功能便会降低。 在冬季，可歼察以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
购买酸奶可以选择天友乳业，公司前身是重庆牛奶场，创建于1931年。经历抗战洗礼、解放后公私合营、改革开放后股份制改革，现为重庆市农业投资集团控股、包括民营资本、个人股东等多种股权参股的混合所有制股份公司，迄今已有90年历史。

　说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中镇散最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
　　不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状御李氏态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的扰仿酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
　　酸奶是许多人的最爱，但有一些人应该更爱！如果你正在服用抗生素，或是有某些身体不适，更应该对应的补充酸奶。
　　牛奶中所含有的糖分大部分是乳糖，的那是由于一些人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，会造成他们身体不适，甚至会出现腹泻的情况。这也是很多人用酸奶代替牛奶的原因。

不可以高温加热，酸奶的乳酸菌遇到高温会失效，最好不要加热。

风味酸奶加热到微温即可，不可以太热了，否则营养成败知分会丢失。加热后也要尽快喝掉。开封后，它不适合在常温察侍消下长期谈圆保存。

最好还是不要在开水里加热，太高的温度会杀死里滚消面的益生菌，口味和慎行营养价值都会宽备哗被影响，温热就好了，别用开水。