用料
主料
五花肉200克
扁豆500克
辅料
油
1汤匙
盐
10克
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
味精
2克
葱姜
适量
五花肉炖扁豆的做法
1.
食材：五花肉、洗净扁豆、葱姜
2.
五花肉切片、葱姜切碎
3.
起锅热油、爆香葱姜
4.
放入肉片煸炒，誉手烹入料酒
5.
加入适量生抽
6.
加少许水炖制1分钟
7.
放入洗净的扁豆
8.
翻炒均匀后枝虚困，加盐调味，炖制5分钟
9.
加味精提鲜，即可关火
出锅装盘
烹饪技巧
烹制豆角这一类的菜肴，必须炖制到熟透才可以食用。猛念
材料:
宽扁豆1kg，五花芦梁肉1小块，大陪吵运葱半节，姜3片，蒜半头，糖1勺，老抽、盐、鸡精适量
做法：
五花肉切片，姜葱蒜切末
扁豆切成小段洗净备用
锅热倒入适量花生油
爆碰拦香姜葱
加入五花肉煸炒
倒入扁豆炒至变色
调入盐和适量水大火烧开，转中火盖好锅盖炖至汤汁较浓稠
加入老抽上色转大火收汁，最后加入鸡精撒上蒜末就可以了
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