将地瓜去皮、洗净，切成长5cm左右、宽1cm、高1cm的长条。将地瓜粉和水按照1：1.5的比例混合，加一小勺泡打粉调成糊状。中火热油，下入粘匀地瓜粉糊的地瓜，炸几分钟，到熟透，再至表面金黄，酥脆。全部沥油捞出，转大火热油，下入炸熟的地瓜，再炸15秒沥油捞出。最后均匀的撒上甘梅粉就大功告成啦
