薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米仁"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:"薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。
薏米有健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。常用量9~30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。
食用方法:
1、薏米汤(薏米粥):以浦城特产薏米、桂花和白砂糖为原料熬成粥,是宴席上常见的醒酒类汤点、冷饮,也是炎夏最青睐的消暑饮料。
2、八宝粥(八宝饭):用浦城产的糯米、薏米、莲子、花生仁、朱砂(豆)、桂花和红枣、桂圆、白砂糖为原料,熬成粥或蒸成饭,亦是宴席上必备的点心,具有健脾胃、补血养心的功效。。
3、薏米麻糍:将薏米(也可加入少量糯米)碾成浆、滤去水,制成薏米团,放入开水中煮熟外面粘上熟芝麻、白砂糖,即可食用,春夏之交雨水频发,食之可去水湿、健脾胃。也可以将熟芝麻和白糖包进薏米团中,再蒸或煮熟食用。
4、薏米莲子汤:以薏米、莲子、桂花、白糖为原料制作而成。常饮具有滋补心脾的效用。
5、薏米酸枣糍:以薏米和浦城野生酸枣、桂花、白砂糖精制而成,食之具有化痰止咳、润肺、健脾、除痹的效果。
6、猪脚薏米煲:以猪的前脚、薏米、当归为原料,加水用文火焖制而成。最好不加调味品,若加少量盐或冰糖也无大碍,食之可消治关节炎,脚气水肿。此外,用薏米焖猪心,用薏米炖猪肺都是当地人用来除疯湿、平哮喘的药膳。用薏米根或薏米茎叶熬汤饮用或浸泡手脚有除湿去肿利尿之功效。
可以。。但是你不会觉得怪怪的么
薏米眉豆赤小豆全部都是解毒清火啊这些的,不适合阴冷体质的人,给火气大的人吃应该不错。。
煲汤。。你是要熬粥吧。。
熬粥不错,薏米不太容易烂啊,先熬这个