茄子怎么做是最好吃的

食材与明细
茄子1个
五花肉50克
青辣椒1个
黄豆酱1大勺
蒜4瓣
冰糖1小块
姜片2片
生抽1勺
料酒1勺
油适量
盐适量
难度普通
时间十分钟
口味咸鲜
工艺烧
酱烧茄子的做法步骤
1.

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准备好原材料；

2.

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将切好的
滚刀块
茄子放入微波炉中打上两分钟；

3.

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热锅凉油， 放入
五花肉
进去煸炒；

4.

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煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和
冰糖
继续翻炒；

5.

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再加入适量的
料酒
烹一下，继续翻炒；

6.

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倒入黄豆酱继续煸炒；

7.

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加入适量的水，加盖炖煮五分钟；

8.

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放入
微波
打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；

9.

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大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

10.

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端上桌了。

温馨小提示
1. 五花肉一定要将其油脂微微煸炒出来，这样再来炒茄子不仅味道香， 而且吃起来不腻； 2. 用料酒先烹一下五花肉去腥， 再将黄豆酱放入煸炒一下， 这样酱味更香更浓； 3、茄子提前用微波打出水， 五花肉要先焖煮五分钟， 再放入茄子进去煮到八成熟时就可以大火收汁， 最后加入盐调味， 放入青椒翻炒均匀即可。

猪肉切段，茄子切块，油炸，加入干淀粉，二次复炸，下入配料。

茄子只要配大蒜和辣椒，怎么做都好吃。

炸着吃最好吃

家常红烧茄子