板栗是怎么炒的

主料：板栗500克。
辅料：盐300克，白糖15克。
炒板栗的做法步骤如下：
1、将板栗洗干净装盘。
2、将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。
3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。
5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。
6、关火，焖3-5分钟就可以出锅。

1、将板栗洗干净，鼓起的后背用剪刀剪条口子。

2、锅中水烧干后加入盐翻炒2分钟。

3、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。

4、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。关火，焖3－5分钟即可出锅。

5、用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可食用。

板栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为天津甘栗，久负盛名，深受日本人民喜爱。

富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

又到了板栗成熟的季节，每年的这个季节我都会储存一些板栗，用来日常生活中做各种美食用，板栗的营养价值非常高，对高血压，冠心病，骨质疏松有一定功的效，每到金秋十月大街小巷就可以看到好多商贩卖新鲜的板栗，今天我花了20元钱买了3斤板栗个个饱满，看着就超喜欢你们那里多少钱一斤呢？今天我就用这些板栗分享一个板栗好脱壳的小妙招非常简单，家里有平底锅电饼铛就可以做，新手也可以一次成功，话不多说看看我是怎么做的吧。

所需食材：板栗，蜂蜜，清水，食用油

【详细步骤】

1.首先把买来的板栗装入盆中倒入清水用清水洗干净再捞出来控干水分。

2.把控干水分的板栗倒在面板上，中间用刀切个小口切的时候一定要注意一点不要切到手，两边再用剪刀剪的口大一点这样更方便脱壳，像这样就行了装入碗中备用。

3.碗中倒入蜂蜜，加入少许的清水搅拌均匀放一旁备用。

4.把切好的板栗倒入锅中，开上下火板栗的切口处朝上摆好，倒入适量的食用油。

5.加入清水没过板栗的三分之一处就可以，盖上盖子焖10分钟，10分钟以后打开盖子就非常漂亮个个开口笑了。

6.表面淋上蜂蜜水吃起来甜蜜蜜的，盖上盖子继续烤2分钟，打开盖子很轻松就可以剥掉外壳啦，是不是非常的简单。

个个自动脱壳吃起来香甜绵软和外面卖的差不多非常的好吃，喜欢你也试一下吧！

教你在家炒板栗