运营岗位具体是做什么工作的？如何进阶？

这个问题还是有点空泛了；我简单谈谈我的理解，希望能给你带来一些参考、帮助。
要回答你的问题，就避不开“什么是运营？”这个问题。
但“什么是运营？”这个问题确实很难回答，哪怕到现在为止也没有一个统一的答案，你想多了解的话可以在网上查询一下相关的资料；我在这里简单说说我的理解；我的理解就是想方设法将产品推广出去并最终送到用户（包括付费购买和免费赠送等方式）手中创造价值（给用户带来帮助、愉悦感等等）的整个过程。这个过程中会遇到各种各样的问题，处理这些问题就是运营。
接下来就谈谈运营的具体工作职责：
因为运营是依托于产品（包括实物产品、虚拟服务等等）且运营的最终指向是人；而产品又繁杂多样；所以运营岗位的工作也就纷繁复杂围绕着用户来服务的（这也是为什么很多人会说运营就像是打杂总管）。
目前运营分为市场运营,用户运营,内容运营,社区（社群）运营以及商务运营等几个大类；需要特别说一下就是各个分类之间并无觉得的分界线，是有相互包含的地方。
市场运营：通过花钱的不花钱的方式，进行对产品的一系列宣传，曝光，营销等行为的干预手段。
用户运营：以人为中心的运营手段，常见于社群社区，以贴近用户，团结用户，引导用户为手段的运营方式。
社区运营：指的是面向社区消费者进行的干预活动。
商务运营：这类方式多见于一些商务B2B的产品，分为商务拓展和销售两种。
因为社会市场的多样性，不同的地方、行业也有不同的分类方式，但上面这几个是主流的说法；并且每一个如果要真的讲清楚那内容太多了所以我简单的说了下。我给你推荐几本书运营之光、从零开始做运营、爆款文案（审核老师我不是打广告的别封我，这几本是我入行启蒙的书籍）这样你看完之后有一个大体逻辑。
我举个例子：
比如我是从事社交电商平台运营的；平时负责的工作就包括：活动策划、内容输出、上线推广、转化促活、数据分析等等。但是就单单活动策划就有很多种形式（比如：满减、满送、买赠、抽奖、秒杀、折扣、会员制等等）文字是看就几句话但是在策划的时候你得考虑时间、资源置换（成本）、文案包装、服务等等各个环节的因素（都说到这里了我就提一句，活动只有让用户觉得物“超”所值他才会干净利落的下单）；
所以相信你也多多少少明白了，运营的具体工作一定是繁杂的，不同的类别重心又不一样像我们就是gmv，像社区运营就是流量转化；我有个小技巧送给你；你要是不知道具体工作职责去各大招聘网站上看招聘的岗位职责、岗位资格；拉出几十个列个表格做个简单的报表总结就出来了。
至于进阶：以前大家都说复合型，你的会的多；现在更注重专业型；事实上就是说你一定要选一个主要方向商务运营还是用户运营，社区运营还是市场运营，视频运营还是游戏运营，或者其他的你选择一个；最重要的是其他的你也得熟悉，且产品方面你也要了解。
进阶的方式永远自由一个，那就是学习（其实我一点也不想说这句话，因为大家都有抗体了）；换句话说，通过线上线下各个渠道，跟比你强的人（包括你的上司）请教。最后要告诉你的是让自己内心强大起来，因为很多时候可能你把每一步都做好了，结果的数据烂的令人发指，但这一定不是恒定不变的。
分享给你一句我个人比较喜欢的话；运营本身就是个如履薄冰的试错排错再试错的工程。

运营分为用户运营、活动运营、内容运营，根据不同公司的发展方向对每个工作的需求都是不一样的。
运营就是要把公司的产品推出去卖出去，其中通过各种方法来达到目的。
进阶是需要对工作掌握主动性，学会主动推工作。
职业规划需要看个人的方向规划，可以走管理，也可以成为资深运营。