炒土豆丝的方法步骤

提及马铃薯这类食物，大伙儿一定会想起许多 家常小炒，深有同感，土豆的吃法比较丰富，绝大多数人都能够安心吃土豆，唯有糖尿病人不能吃的太多了，此外出现高血压的人还可以多吃土豆，吃土豆可以提高血管的延展性，对高血压病人是很有益处的，下边就教大伙儿用老干妈辣椒酱炒土豆丝来吃。

老干妈辣椒酱炒土豆丝的作法：
土豆去皮洗干净切割成丝
将炒土豆丝加水里泡十分钟
热锅浇油将炒土豆丝倒入煸炒
倒进适当白米醋
添加适量盐
添加适量老干妈辣椒酱
将切条的小辣椒也倒入煸炒两下就可以

老干妈辣椒酱炒土豆丝/大量作法
11.土豆去皮，清洗。
22.姜蒜，切条。
33.土豆切丝，用冷水洗一下。
44.提前准备老干妈辣酱。
55.热锅中。放进姜蒜，进行爆香后捞起来。
66.添加一勺老干妈辣酱。
77.添加炒土豆丝。
88.火灾，持续煸炒。
99.添加盐。
1010.煸炒匀称，就可以。
老干妈辣椒酱香炒土豆丝的作法步骤图，怎么做好吃

1.把马铃薯切成细丝，3mm左，过薄会烧烂；
老干妈辣椒酱炒土豆丝
2.辣椒干切割成小段，自来水抓一下那样放锅中爆的情况下不容易烧制炭；
3.加点油烧开，下辣椒干曝出甜味；
4.放炒土豆丝，开火灾炒一下，再开文火渐渐地的炒不可以放水直至炒过，时常翻一下要不然会沾锅烧；
5.快速的情况下加盐.生抽酱油少量油耗，鱼汁一点.炒一下就着色了，不必放过多生抽酱油；
6.此刻能够放老干妈辣椒酱两汤勺，炒匀就可以起锅。
马铃薯块茎带有多种营养元素和碳酸盐。服用土豆有利于身心健康与维他命的功效是离不开的。非常是维他命C可避免坏血病，刺激性造血功能功能等，在平时吃的稻米、白面粉中是没有的，而土豆可出示很多的维C。块茎中还带有维生素D（胡罗卜素）、维生素b21，（尼克酸）、维生素b22（维生素b2）、维生素pp（维生素b3）、维生素E（生育酚）、维生素b23（泛酸）、维生素b26（吡哆醇）、维他命M（叶酸片）和生物素H等，对身体健康全是有利的。除此之外，块茎中的碳酸盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的身心健康和儿童生长发育发展不能缺乏的原素。
折叠收起

土豆丝这种普通的食材大家基本都有。土豆丝一般都是做成酸辣土豆丝，现在把土豆丝换一种口味做一道，香辣土豆丝，做好了，香辣可口，喜欢的动手开始做吧

　　食材：准备2块土豆去皮洗干净

　　然后将土豆切成丝或者用土豆切菜器切，都可以的，之后洗净控干水等待备用

　　烹饪：1、锅里加入适量的油放入葱姜蒜和辣椒段，给它炒香

　　2、等火候差不多了，给它倒入土豆丝用大火翻炒，加入少许白糖，加点十三香，加适量的盐，再加点鸡精等等，以上这些调料如果有不喜欢吃的可以不放

　　3、然后开大火给它翻炒，炒几遍了，看看土豆丝变色了，断生断生了，就差不多了

　　4、快要出锅底时候放入一点香菜段，翻炒一下就好了

　　5、出锅盛到盘里 小贴士：火候一定掌握好， 土豆丝不要炒的太软

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【酸辣土豆丝】食材：土豆、食用油、盐、白醋、白糖、花椒、辣椒、香菜。

步骤：

1、土豆削皮洗净，切成厚薄均匀的土豆片。炒土豆丝，土豆推荐手工切丝，用擦子擦出的土豆丝烹炒后没有手工切的滑爽。

切土豆片
2、切好的土豆片码放成坡状，然后用刀切成均匀的土豆丝。切土豆丝用垂直的剁切法快速切丝，速度越快土豆丝越均匀；不建议用推切法切土豆丝，容易使土豆片滑动，影响土豆丝的均匀。

切土豆丝
3、土豆丝切好后用清水淘洗两遍，洗掉土豆丝上的淀粉。然后泡在清水里备用，浸泡过的土豆丝水分大，烹炒后口感更爽脆。

洗土豆丝
4、辣椒切成条，香菜洗净切小段。如果喜欢吃大蒜，炒土豆丝可以放一些蒜粒，能丰富土豆丝口感。

辣椒条、香菜段
5、取一干净小碗，倒入3茶匙白醋、半茶匙白糖，适量盐，适量清水调匀成味汁。白糖有提鲜的作用，白糖可以中和白醋的涩味。

调味汁
6、捞出土豆丝，控净水。用清水浸泡过的土豆丝硬挺质脆嫩。

土豆丝
7、炒锅里倒入食用油，烧热，放花椒辣椒炒出香辣味。趁热沿着锅边烹入调好的白醋味汁。

锅里烹入调味汁
8、用旺火把味汁烧开，用锅铲翻炒均匀。