萝卜海鲜能一起吃吗

【鲜炒萝卜丝】

材料：
白萝卜1根

配料：
虾米1小把，小鱿鱼干3—4条，葱花、蒜末适量

调料：
糖1.5—2汤匙，生抽、蚝油少许，十三香或五香粉适量

做法：
第一步，虾米、鱿鱼干放在热水中泡20分钟左右，至变软。

Tips：这一步不能省，不泡软炒出来嚼不动。

第二步，萝卜去皮切丝，用盐腌一下，冲洗干净沥干备用。

Tips：腌一下能去除萝卜的一部分辛辣味。

第三步，开水下入萝卜丝焯3分钟左右捞出沥干备用。

Tips：焯水能再次去除萝卜剩下的辛辣味，也能节省炒制的时间。

第四步，捞出虾米和鱿鱼干，去除鱿鱼干的软骨，切丝备用。

第五步，热锅下油，下入蒜末爆香后，再下入虾米和鱿鱼丝煸香。

Tips：先煸一下虾米和鱿鱼丝，不但能去腥，还能逼出鲜香味，更易融入萝卜丝中。

第六步：加入萝卜丝，翻炒均匀。

第七步：加入适量的清水，再加入糖1.5—2汤匙，生抽、蚝油少许，十三香或五香粉适量，焖2分钟，汁稍收即可关火。

Tips：这道菜偏甜味，所以不用加盐。

第八步，装盘后，撒上葱花点缀一下。

结语：这道菜关键是加入了虾米和鱿鱼干两种鲜味的配料，与去除辛辣味的萝卜丝揉合在一起，再加上糖和十三香的提味增香，想不好吃都难！

霜降时节吃白萝卜正好，来看看春天分享的这种广东口味的鲜炒萝卜丝的做法吧！

霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜，这时候是进补的好时节。

“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”在霜降期间，民间也有吃白萝卜的习俗。白萝卜是秋天的宝，我国民间还有“十月萝卜赛人参”的说法，可见白萝卜的营养之高。它可以为人体提供丰富的碳水化合物和多种维生素，能清热解毒，润肺止咳，缓解积食腹胀，预防消化不良。

之前春天介绍过，用白萝卜加青橄榄炖汤，对预防感冒有一定的效果。其实除了炖汤，白萝卜还有很多其他各式各样的做法，都可以让你在秋季的时候变着花样吃。

今天春天要介绍的这款加两种海鲜干货烹制白萝卜的做法，是婆婆妈教的。这是湛江遂溪地区在做酒席的时候，一定会出现的一道菜肴。婆婆妈每次去吃酒席，一定会又吃又拿，她说虽然不是山珍海味，但觉得是所有菜肴中最好吃的一道菜了。

这两种海鲜干货就是虾米和本地小鱿鱼干。

或许是吃多了吧，她也掌握了做这道菜的精髓，而且还把做法教给了春天。下面就来看看春天分享的做法吧！

【鲜炒萝卜丝】

材料：
白萝卜1根

配料：
虾米1小把，小鱿鱼干3—4条，葱花、蒜末适量

调料：
糖1.5—2汤匙，生抽、蚝油少许，十三香或五香粉适量

做法：
第一步，虾米、鱿鱼干放在热水中泡20分钟左右，至变软。

Tips：这一步不能省，不泡软炒出来嚼不动。

第二步，萝卜去皮切丝，用盐腌一下，冲洗干净沥干备用。

Tips：腌一下能去除萝卜的一部分辛辣味。

第三步，开水下入萝卜丝焯3分钟左右捞出沥干备用。

Tips：焯水能再次去除萝卜剩下的辛辣味，也能节省炒制的时间。

第四步，捞出虾米和鱿鱼干，去除鱿鱼干的软骨，切丝备用。

第五步，热锅下油，下入蒜末爆香后，再下入虾米和鱿鱼丝煸香。

Tips：先煸一下虾米和鱿鱼丝，不但能去腥，还能逼出鲜香味，更易融入萝卜丝中。

第六步：加入萝卜丝，翻炒均匀。

第七步：加入适量的清水，再加入糖1.5—2汤匙，生抽、蚝油少许，十三香或五香粉适量，焖2分钟，汁稍收即可关火。

Tips：这道菜偏甜味，所以不用加盐。

第八步，装盘后，撒上葱花点缀一下。

结语：这道菜关键是加入了虾米和鱿鱼干两种鲜味的配料，与去除辛辣味的萝卜丝揉合在一起，再加上糖和十三香的提味增香，想不好吃都难！

大闸蟹能够和箩卜放到一起吃，许多的食材全是能够和大闸蟹放到一起吃的，可是一些食材和大闸蟹放到一起吃会造成消化不良，乃至产生呕吐，腹泻的状况。比如螃蟹和柿子放到一起吃得话，还会继续造成中毒了的状况，大闸蟹假如和泥鳅鱼放到一起吃，会使人体产生欠佳的反映，由于这二者食材是相冲的。

大闸蟹和萝卜能一起吃吗
大闸蟹和萝卜是能够再一起吃的。可是，大闸蟹不适合跟下列食物营养服用：
1、蟹与柿
柿中含单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，凝结为鞣酸蛋白，不容易消化吸收且防碍消化吸收作用。使食材停留于肠内发醇，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

2、蟹与梨
梨味甘微酸碱性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗此谓快果。”又，民俗有食梨喝热水，能致腹泻之说。因为梨性严寒，蟹亦冷利，二者同食，致死胃肠。
3、蟹与花生米
花生米茯苓功效甘平，脂肪率达到45%，油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，故蟹与花生米不适合另外进餐，胃肠孱弱的人，尤应忌之。
4、蟹与泥鳅鱼
《本草纲目》云：“泥鳅鱼甘平无毒性，能暖中养血，治解渴饮用水，阳事不起。”由此可见其性清补，而蟹性冷利，作用再者就是，故二者不适合同吃。其生化反应亦不利身体。
5、蟹与甜瓜
甜瓜即哈密瓜，茯苓功效生津润而滑利，可除热润肠。与蟹同食，有损胃肠，可致腹泻。

6、蟹与凉饮
夏天冷食如凉水、冰淇淋等，寒性的东西，使胃肠温度减少，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不适合饮凉水。
五类群体一定要慎吃蟹
第一类：吃螃蟹有高敏体质或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏性体质的少年儿童、老年人、孕妇，最好是不必吃螃蟹;
第二类：胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎及其比较严重心脑血管病症的病人，尽量避免吃或不要吃蟹，更不可以以酒伴蟹把酒言欢，以防加剧病况或造成所述病症的亚急性发病;
第三类：腹泻、胃痛、发烧感冒、发烧或自身脾胃虚弱的人不适合吃螃蟹，由于蟹属凉性食物，蛋白、脂肪率高，不适合消化，另外会加重肠胃不适感，出现腹痛、腹泻、呕吐等病症;
第四类：身体素质寒性孱弱的孕妇不宜吃螃蟹，不然可能造成小产;
第五类：婴儿不适合吃螃蟹，由于高蛋白食物会加剧肝、肾压力。