胆矾即五水硫酸铜，CuSO4·5H2O物理性质是易碎，蓝色晶体（固体）易溶于水。化学性质为：胆矾在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化，加热成无水物。无水物也易吸水转变为胆矾。常利用这一特性来检验某些液态有机物中是否含有微量水分。将胆矾加热至较高温度（650℃高温），可分解为黑色氧化铜、二氧化硫及氧气。
