大骨头汤怎么样熬制又好喝、又有营养？

2024-10-31 19:03:56

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回答1：

骨头汤怎么熬好喝又补钙？

第一、选好煲汤的砂锅、不管什么汤用砂锅小火慢微出来的汤最好喝

煲汤选用的材料、最好是猪后腿大骨头、猪大排、猪头骨都可以做煲汤

第二、砍成小块绰水、锅中加入清水、把准备好的猪大骨放进去煮几分钟，煮出血水、撇去泡沫捞出备用、也可以添加白萝卜、玉米等辅料

第三、砂锅、加入清水跟煮好的猪大骨、清水没过猪大骨即可、可以适当加几滴白醋、加白醋的作用就是为了把猪大骨的钙挥发出来、可以根据自己口味加入胡椒粉等香料、切记一定要用冷水、这样堡出来的汤营养才不会散发出去。

第四、砂锅小火煨50分钟、把骨头里的精髓完全融入到汤中

第五、煨好的骨头汤上面肯定会有一层油、这个油可以撇到小碗中、下次做菜可以用、很方便。就这样一道很鲜美有营养的大骨汤就熬好了。