苦菊怎么凉拌好吃 凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊怎么做才好吃？

苦菊拌花生仁好吃。

主料：苦菊100克、花生仁(生)100克

辅料：芥末酱少量、白醋5毫升、白糖10克、盐少量、黑芝麻少量

1.将苦菊用水泡一会，然后洗净，切除根部

2.将苦菊切成小段，长短根据自己喜好

3.将花生仁炸熟晾凉，小碗中放入芥末酱、盐和白糖

4.在碗中放入少量白醋

5.将调味料用筷子搅拌，将白糖化开

6.将拌好的调味料放入苦菊中

7.将炸熟的花生仁放入苦菊中

8.放入少量黑芝麻

9.用筷子将食材和调味料混合均匀即可

苦菊是一种药用兼备的野生植物，其营养价值也是非常丰富的。很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜，今天小编给大家介绍一下苦菊怎么凉拌好吃、苦菊的做法还有哪些以及吃苦菊注意事项。

苦菊怎么凉拌好吃

做法一

原料

苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、然后就是把买回来的新鲜苦菊用清水洗净，然后把它沥干水分，放在盘子里面备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、最后一步就是倒入调配好了的酱汁，把它顺时针的搅拌均匀一会，然后就可以开吃了。

苦菊凉拌的第一种做法就给大家讲到这里了，下面我们来说说第二种做法。

做法二

材料

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。

做法

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

其实生活中的苦菊做法不仅局限于凉拌，接下来小编给大家介绍一下苦菊的另一种做法。一起了解一下吧。

苦菊的做法

苦菊银耳沙拉

主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克。

调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

做法

(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。

苦菊虽然做法很多，但是在食用苦菊的时候也要注意很多的哦。下面我们来看一下苦菊在食用的时候，都有哪些需要注意的地方。