薯片是美国人最喜爱的快餐之一。1853年，美籍印度人乔治•柯鲁姆在纽约一家名叫月亮湖的饭店当厨师。一天晚上，一位客人想吃法式油煎食品，但他要求柯鲁姆要像做正宗法国大餐那样，将油煎食品切得很薄很薄。面对客人严苛的要求，柯鲁姆并没有生气。他把土豆切得像纸一样薄，然后再将它们放入烧沸的油中。
当柯鲁姆把这些焦嫩香脆的土豆片放在客人面前时，那位挑剔的客人非常满意。从此，在这家店前，经常有客人一边散步，一边大口大口地嚼着装在小小纸杯里的“油炸土豆片”。后来，由于美国饮食文化的传入，薯片在我国快餐店里也大量出现。
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