什么样的鱼不能吃？

2024-11-20 14:41:11

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回答1：

未煮熟的鱼不能吃

因为鲜鱼中特别是淡水鱼中常有寄生虫，如华枝睾吸虫、异形吸虫、横川后殖吸虫等，常见的华枝睾吸虫寄生在鱼的全身，以鱼肉和鱼头内最多。经常吃未经煮熟的鱼或是生鱼肉的人，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、上腹疼痛、肝肿大、黄疸、腹泻或浮肿等症状，严重者可引起腹水。因此，不能吃生鱼肉，一定要煮熟烧透才能吃。

不能吃烧焦的鱼

烧焦了的鱼肉，它的脂肪呈不完全燃烧状态，这样能产生大量的3，4－苯并芘。这是一种较强烈的致癌物，其毒性超过黄曲霉素等致癌物。另外，鱼肉里含有丰富的蛋白质，如果烧焦，其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，常常形成引起人“致癌突变”的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼肉对身体十分有害。

回答2：

注意四种鱼，千万要少吃！

回答3：

鱼肉虽然好，但这些鱼不适合吃，小心吃坏身体。