螃蟹那么多，为什么偏偏阳澄湖大闸蟹那么出名？

阳澄湖大闸蟹肉甜阳澄湖大闸蟹跟其他大闸蟹的最大区别在于阳澄湖蟹的蟹肉是甜的，这个特点是第一无二的。而蟹肉之所以有甜味，是因为阳澄湖水偏碱性，所产出的蟹味美而偏甜。

阳澄湖大闸蟹壳易碎阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃的时候很容易用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。阳澄湖大闸蟹虽然说大闸蟹都是生长在湖底的，但是阳澄湖的湖底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖大闸蟹身上的淤泥是很少的，那么相应的寄生虫也会少一点。可见，阳澄湖大闸蟹之所以比一般的大闸蟹好，

阳澄湖大闸蟹之所以有今天的影响力，基本上是上海人哄抬的结果。苏锡一带（阳澄湖周边）的人，自然也喜欢吃大闸蟹，但是，由于阳澄湖毗邻上海，市场又大，卖得出大价钱，上海就成了阳澄湖大闸蟹最佳的集散地。很多不清楚情况的人，（尤其是港台和来自偏远地区的人），跟我们说起阳澄湖大闸蟹往往张口就是你们上海阳澄湖大闸蟹，好像阳澄湖就是在上海似的。

阳澄湖大闸蟹在养殖、销售的初期，已经显现出它的暴利，因而逐渐发展成一种产业，加之后来政府力量的介入，将阳澄湖大闸蟹的养殖、生产、销售等各个环节，整合成了一个庞大的产业链，使之健康有序的发展，对于友名阳澄湖大闸蟹名气的打响以及提高行业的竞争力、抗风险能力，有着积极的意义。

据说阳澄湖湖水活性好，在其周围300米内没有任何污染源，全部是生态绿地。阳澄湖水体清澄，透明度高，且水中富含钙、镁、硅、铝、氧。其次，湖底质地好。

因为只有阳澄湖那边的螃蟹养的最好，所以才是最出名的

，因为阳澄湖的大闸蟹比较大，而且味道口感都很好

是因为占尽了地理位置上的优势，这个地方养出来的螃蟹肉质肥美。