各人喜好不同，我喜欢轻的，这样抬手不费劲；我妈喜欢重的，说切菜不用使劲。专业厨师都是用很薄很薄的钢片刀，每天都要磨刀保养的。双立人的刀一般偏轻，薄所以锋利，切菜要非常小心。追求德国刀意义不大，合用就可以。
金门菜刀利京珍珠岭复合钢厨师专用切肉刀外观：规格1.8*108*210MM，重量330g刀身：日本进口三层复合钢，
更具个人爱好
