西餐的中工负责小吃及披萨的制作，领料开单，高峰期帮忙上菜。厨房里的大、中、小工是根据职责划分的，大工掌勺，中工辅助，小工打杂。
主要负责餐具、原材料、料头的准备工作，负责西餐档口的西餐菜品制作，协助师傅做牛排、披萨、意面。
顾名思义，就是介乎于厨师（师傅级）与厨工（打杂）之间
