（1）如图所示菜豆种子和玉米种子各机构的名称为：1胚轴，2胚芽，3胚根，4子叶，5种皮，6种皮或果皮，7胚芽，8胚轴，9胚根，10胚乳，11子叶．（2）胚是种子的主要结构，由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组成．（3）胚乳是单子叶植物储存营养物质的结构，滴加碘液后变蓝色．故答案为：（1）胚轴；胚芽；胚根；子叶；种皮；种皮或果皮；胚芽；胚轴（2）胚；胚轴；胚芽；胚根；子叶（3）蓝；淀粉
