花生油出油率

2025-03-03 04:21:09

推荐回答（5个）

回答1：

花生米榨油的出油率取决于花生的湿度、品种和榨油方法，一般为36%-46%，传统榨法出油率较低，冷榨法出油率相对较高，有些商家用化学浸泡法，出油率会更高。

扩展资料

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

在我国油料作物中，葵花出油率51%-54%，花生出油率在36%-46%，菜籽出油率32%-38%，国产大豆出油率18%左右，国外大豆出油率在22%左右，花生的出油率仅次于葵花油,是国外大豆的一倍以上。

回答2：

1、花生榨油时一般的出油率范围?
　　
　　花生出油率高，在中国粮食作物中,向日葵油的密度在51%-54%,花生油的密度在45%上下,菜籽出油率在32%-38%,国内大豆出油率18%上下,国外黄豆出油率在22%上下,花生的油的密度位居葵花油,是海外大豆的好几倍左右。
　　
　　从上表所知,中国花生亩产量、产油值与造就经济价值各项指数皆是最大的,产油值是黄豆的7.8倍以上.
　　花生榨油出油率一般是多少
　　2、花生的出油率是多少
　　
　　当你自榨食用油选取的花生是带壳的，那么通常情况下，除掉壳去掉残渣，一般油的密度是40-50%，按1升花生油1.8斤测算，是需要3.6-4.5斤花生的，当然经久耐用的花生油的密度也会高些。
　　
　　当你自榨花生油选择的花生是花生仁，那麼通常情况下，除掉表皮和残渣，一般是两斤花生米每斤花生油，这样的话油的密度也和花生的品质、设备的质量有关。
　　
　　榨多少油榨油机设备也是影响。好的设施能榨到每斤花生能炸成4两食用油。如果您使用食用油滤油机来对花生油过滤，效果会更好。
　　
　　3、用花生米榨油，出油率是多少呢？
　　
　　玉米出油率＝出油量÷花生仁净重。一般觉得玉米出油率在45%上下。
　　
　　一斤花生仁大概能压4～5两油，油的密度一般在40%～50%，水份、残渣、制造地、加工工艺等要素的危害会有一些误差，平均数为4.5两，过滤后4.1～4.3两为没问题，小于3.7两就异常了。
　　
　　4、如何正确提高花生榨油机出油率
　　
　　油的密度是我们油坊主很关注的难题，那麼怎样才能在榨取的基础上提升榨油机的油的密度给自己的油坊产生更多权益呢？
　　
　　入榨水分和入榨温度
　　
　　入榨水份和温度立即危害料胚物理性质和化学流程。理论与实践的结果表明：料胚理应具备适当的水份和温度，即料胚流通性要好，润滑油粘度与界面张力要尽量减少，确保料胚有适度的塑性和延展性，能够保持没问题的榨膛水压。
　　
　　具体试验也表明：料胚入榨水分含量不可以低于成饼限制，一起入榨温度的适合范围为110～130℃。如果水分过高，将会使料胚造成团块而影响出油；反之水分过低时，料胚被榨取成粉状，易于煤化反而堵膛。同样，假如温度过高，料胚中的醣类焦化，胆固醇等成份被破坏，油色变深，影响柴油质量；进而，温度过低时，不可以形成没问题的物理变化和生物化学的标准。入榨水份和温度，通常由归一化处理工艺流程来实现。这里我们推荐使用菜籽油滤油机来使用。实践证明，在一般状况下，采用热榨法在出油速率和经济效益等层面显著好于冷榨。采用冷榨法，会造成榨取频次增加，日处理量大大降低，干饼残油率增加，电能消耗持续上升，经济效益下降。还需指出，采用冷榨时，由于燃料含水量高，榨取的头道饼不易捣碎；再次压榨时，较易在料斗中空架，影响入料并需常常搅动，使用麻烦、效益不佳。因此，在可能的状况下应当尽可能采用热榨法。
　　
　　压榨时间
　　
　　压榨时间与冒油效率中间有关联。通常觉得，榨取时间长、油脂排出较漫，可是压榨时间不能太长，不然热量损害较多，反倒影响冒油速率和生产量。因而，在考虑出油速率的条件下，尽量减少榨取时间。
　　
　　榨膛温度
　　
　　榨膛温度压榨流程中，榨膛温度直接危害到冒油速率、柴油品质。榨膛温度是由外阜加温熟胚与榨圈及旋螺轴表面磨擦而造成的卡路里、料胚滚动的内部摩擦而产生的卡路里，赔偿金属心肌细胞热损失后，用于保持榨取所需的适合温度。但是榨膛温度过高，也会造成油脂和饼色加重甚至发焦，总油份损失提升。因此，必不可少创建没问题的榨膛热平衡关联。坏境挤压成型当场坏境，应合乎制油工序规定。

回答3：

榨油的第一步就是脱粒，这一步是在室外操作的，因为脱粒比较脏，通过机器脱粒后，把花生米直接装入袋子里，然后再把沙子泥土和生芽的花生米人工挑拣出来，避免霉变的花生进入榨油的流程里，我们家今年2亩地花生产了1380斤花生米，花生榨油一般是4成的出油率，也就是说100斤可以压榨出40多斤花生油。

挑拣完成的花生拌入室内，这里就是榨油车间，非常简陋，就是农家的院子，上面搭了顶棚防止雨淋，车间里有几台技巧，榨油的老板平时和普通农民一样种地干活，就是到了秋收的这2个月才开始榨油，油坊里的机器放了一年，表面肯定是落满了灰尘，一般油坊老板自家的花生油是第一家榨的，原因是为了防止村民担心机器脏，榨油的工作一旦开始就会一天24小时的轮流压榨，因为这是个有时效性的工作，所以油坊老板一家从早到晚会抓紧时间赶工。

榨油的工作原理就是压榨，没有任何添加剂，直接把花生通过滚轴的压榨出油，所以我们农村人都爱吃自家压榨的花生油，榨油的第一步是破碎，通过破碎机把花生破碎成小碎块，然后进入大炒锅内，机器翻炒，大约一锅需要翻炒1个多小时。

在翻炒的过程中油坊老板会用铁锨翻炒几次，避免挤压搅拌不均匀而糊掉产生异味。花生一般是炒到7成熟就可以了，这个火候非常重要，农家自己压榨的花生油为什么香，就是因为先把花生炒熟了再压榨，像龙大金龙鱼等都是生榨油，所以没有香味。

炒熟的花生通过机器运输到压榨滚轴里，只需要压榨一遍，花生油就出来了，大家看这样的油好像很脏，其实这不是脏，只是熟花生被压榨后的正常颜色。

这个压榨机是主要的步骤，一面出油，一面出渣，这些渣就是麻参，为啥叫麻参呢？大家都知道花生是很营养的美食，特别是花生衣含丰富营养，通过压榨出油后，花生衣和渣就被压成了花生饼，这种饼因为很营养，堪比人参，所以被农村人称为麻参。

麻参可以做饲料，喂猪喂鸡，也可以当零食吃，直接食用，我妈妈每年榨油都会留出一袋麻参，平时做馒头的时候，用破壁机破碎一下掺进去，蒸馒头吃非常香。

这里要说一件很重要的事情，就是加工费！油坊老板不是免费给农民榨油的，每斤花生米的加工费是4毛钱，我家1380斤花生米就是552元，因为花生饼是可以做饲料的，所以油坊会有偿回收，一斤价格1.5元。村民可以选择是否卖给油坊。一般情况下都是卖给油坊了，油坊再联系买家赚差价。最后我们家卖给油坊473斤花生饼，油坊倒找了158元钱。农民开心，油坊也赚钱，这种经营方式非常得民心。

回答4：

农民种植花生榨油，吃着特别香！有人却说不卫生，你怎么看？

大家好我是傻姐，我们山东人爱吃花生油，农村种花生主要是为了打油吃或者打油卖，今年傻姐家种了2亩多地的花生，八月十五落花生，晾干后就去村里的油坊打成花生油，今天我给大家分享一下农村小油坊花生油的制作流程，很多人说农村油坊榨油不健康，看完我的详细解说后你也许就明白了。

榨油的第一步就是脱粒，这一步是在室外操作的，因为脱粒比较脏，通过机器脱粒后，把花生米直接装入袋子里，然后再把沙子泥土和生芽的花生米人工挑拣出来，避免霉变的花生进入榨油的流程里，我们家今年2亩地花生产了1380斤花生米，花生榨油一般是4成的出油率，也就是说100斤可以压榨出40多斤花生油。

挑拣完成的花生拌入室内，这里就是榨油车间，非常简陋，就是农家的院子，上面搭了顶棚防止雨淋，车间里有几台技巧，榨油的老板平时和普通农民一样种地干活，就是到了秋收的这2个月才开始榨油，油坊里的机器放了一年，表面肯定是落满了灰尘，一般油坊老板自家的花生油是第一家榨的，原因是为了防止村民担心机器脏，榨油的工作一旦开始就会一天24小时的轮流压榨，因为这是个有时效性的工作，所以油坊老板一家从早到晚会抓紧时间赶工。

榨油的工作原理就是压榨，没有任何添加剂，直接把花生通过滚轴的压榨出油，所以我们农村人都爱吃自家压榨的花生油，榨油的第一步是破碎，通过破碎机把花生破碎成小碎块，然后进入大炒锅内，机器翻炒，大约一锅需要翻炒1个多小时。

在翻炒的过程中油坊老板会用铁锨翻炒几次，避免挤压搅拌不均匀而糊掉产生异味。花生一般是炒到7成熟就可以了，这个火候非常重要，农家自己压榨的花生油为什么香，就是因为先把花生炒熟了再压榨，像龙大金龙鱼等都是生榨油，所以没有香味。

炒熟的花生通过机器运输到压榨滚轴里，只需要压榨一遍，花生油就出来了，大家看这样的油好像很脏，其实这不是脏，只是熟花生被压榨后的正常颜色。

这个压榨机是主要的步骤，一面出油，一面出渣，这些渣就是麻参，为啥叫麻参呢？大家都知道花生是很营养的美食，特别是花生衣含丰富营养，通过压榨出油后，花生衣和渣就被压成了花生饼，这种饼因为很营养，堪比人参，所以被农村人称为麻参。

麻参可以做饲料，喂猪喂鸡，也可以当零食吃，直接食用，我妈妈每年榨油都会留出一袋麻参，平时做馒头的时候，用破壁机破碎一下掺进去，蒸馒头吃非常香。

这里要说一件很重要的事情，就是加工费！油坊老板不是免费给农民榨油的，每斤花生米的加工费是4毛钱，我家1380斤花生米就是552元，因为花生饼是可以做饲料的，所以油坊会有偿回收，一斤价格1.5元。村民可以选择是否卖给油坊。一般情况下都是卖给油坊了，油坊再联系买家赚差价。最后我们家卖给油坊473斤花生饼，油坊倒找了158元钱。农民开心，油坊也赚钱，这种经营方式非常得民心。

花生油经过滚轮压榨后，再经过2个机器过滤，就完成了，表面上看去油坊的工作环境确实不太卫生，但花生油的整个制作过程都是机器自动完成的，简单来说也就是压榨和过滤，出油后农户自己把油舀进自家带来的油桶里，完成。

我仔细看了一下两次过滤的残渣，很厚的黑色的油垢，其实整个榨油的过程只是物理原理，因为没有任何添加剂，就是压榨和过滤，我们农村人吃了几十年这种古法压榨的花生油，我觉得还是很干净的。您觉得呢？

最后我们家1380斤花生米打出了585斤花生油，4.2成的出油率还是不错的，今年花生油的价格12元，多出来吃不完的花生油直接就被村里没有种花生的邻居们买走了，忙活了大半天，妈妈拿到了6000多元，非常开心。

您吃过农村自榨的花生油吗？您觉得自榨花生油和超市里购买的大厂生产的花生油哪个更好吃？欢迎大家在评论分享您的看法，让更多的朋友受益吧。

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回答5：

榨花生油全过程详解，都说农村油坊榨油不卫生，看完后你敢吃吗？

大家好我是傻姐，我们山东人爱吃花生油，农村种花生主要是为了打油吃或者打油卖，今年傻姐家种了2亩多地的花生，八月十五落花生，晾干后就去村里的油坊打成花生油，今天我给大家分享一下农村小油坊花生油的制作流程，很多人说农村油坊榨油不健康，看完我的详细解说后你也许就明白了。

榨油的第一步就是脱粒，这一步是在室外操作的，因为脱粒比较脏，通过机器脱粒后，把花生米直接装入袋子里，然后再把沙子泥土和生芽的花生米人工挑拣出来，避免霉变的花生进入榨油的流程里，我们家今年2亩地花生产了1380斤花生米，花生榨油一般是4成的出油率，也就是说100斤可以压榨出40多斤花生油。

挑拣完成的花生拌入室内，这里就是榨油车间，非常简陋，就是农家的院子，上面搭了顶棚防止雨淋，车间里有几台技巧，榨油的老板平时和普通农民一样种地干活，就是到了秋收的这2个月才开始榨油，油坊里的机器放了一年，表面肯定是落满了灰尘，一般油坊老板自家的花生油是第一家榨的，原因是为了防止村民担心机器脏，榨油的工作一旦开始就会一天24小时的轮流压榨，因为这是个有时效性的工作，所以油坊老板一家从早到晚会抓紧时间赶工。

榨油的工作原理就是压榨，没有任何添加剂，直接把花生通过滚轴的压榨出油，所以我们农村人都爱吃自家压榨的花生油，榨油的第一步是破碎，通过破碎机把花生破碎成小碎块，然后进入大炒锅内，机器翻炒，大约一锅需要翻炒1个多小时。

在翻炒的过程中油坊老板会用铁锨翻炒几次，避免挤压搅拌不均匀而糊掉产生异味。花生一般是炒到7成熟就可以了，这个火候非常重要，农家自己压榨的花生油为什么香，就是因为先把花生炒熟了再压榨，像龙大金龙鱼等都是生榨油，所以没有香味。

炒熟的花生通过机器运输到压榨滚轴里，只需要压榨一遍，花生油就出来了，大家看这样的油好像很脏，其实这不是脏，只是熟花生被压榨后的正常颜色。

这个压榨机是主要的步骤，一面出油，一面出渣，这些渣就是麻参，为啥叫麻参呢？大家都知道花生是很营养的美食，特别是花生衣含丰富营养，通过压榨出油后，花生衣和渣就被压成了花生饼，这种饼因为很营养，堪比人参，所以被农村人称为麻参。

麻参可以做饲料，喂猪喂鸡，也可以当零食吃，直接食用，我妈妈每年榨油都会留出一袋麻参，平时做馒头的时候，用破壁机破碎一下掺进去，蒸馒头吃非常香。

这里要说一件很重要的事情，就是加工费！油坊老板不是免费给农民榨油的，每斤花生米的加工费是4毛钱，我家1380斤花生米就是552元，因为花生饼是可以做饲料的，所以油坊会有偿回收，一斤价格1.5元。村民可以选择是否卖给油坊。一般情况下都是卖给油坊了，油坊再联系买家赚差价。最后我们家卖给油坊473斤花生饼，油坊倒找了158元钱。农民开心，油坊也赚钱，这种经营方式非常得民心。

花生油经过滚轮压榨后，再经过2个机器过滤，就完成了，表面上看去油坊的工作环境确实不太卫生，但花生油的整个制作过程都是机器自动完成的，简单来说也就是压榨和过滤，出油后农户自己把油舀进自家带来的油桶里，完成。

我仔细看了一下两次过滤的残渣，很厚的黑色的油垢，其实整个榨油的过程只是物理原理，因为没有任何添加剂，就是压榨和过滤，我们农村人吃了几十年这种古法压榨的花生油，我觉得还是很干净的。您觉得呢？

最后我们家1380斤花生米打出了585斤花生油，4.2成的出油率还是不错的，今年花生油的价格12元，多出来吃不完的花生油直接就被村里没有种花生的邻居们买走了，忙活了大半天，妈妈拿到了6000多元，非常开心。
农民种植花生榨油，吃着特别香！有人却说不卫生，你怎么看？您吃过农村自榨的花生油吗？您觉得自榨花生油和超市里购买的大厂生产的花生油哪个更好吃？欢迎大家在评论分享您的看法，让更多的朋友受益吧

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