秋葵切开焯水，当然可以吃。就是会浪费一点营养，饭店都是这样自己家里，无所谓，我们家里炒秋葵就不焯水吃起来糊糊的，炒的时候也比较容易糊锅
尽量还是焯一下吧，秋葵中也含有草酸和鞣质，会影响给的吸收，建议焯水后再炒。——伊健康
觉得不焯水会很好，不会失去营养价值。
