身体缺少蛋白质，会出现以下症状：一、免疫力下降，因为缺乏蛋白质，体内抗体和红细胞的材料不足，容易导致感染；二、老化速度加快，因为蛋白质是构造和修补组织的主要成分，缺乏蛋白质会加速老化；三、人体能量不足，因为蛋白质也是人体供能的重要来源之一；四、伤口不易恢复，也是因为低蛋白血症导致组织修复能力不足；五、容易导致骨质疏松，主要是和胶原蛋白缺乏，影响了钙质的沉积和吸收所致。六、还会导致血管缺乏弹性，神经内分泌系统异常，体力下降，消化不良等，对全身各组织器官都有影响。
这个要看缺乏那种蛋白质的，如果是缺乏球蛋白，会有抵抗力下降的，容易诱发感冒等感染性疾病的，如果是白蛋白缺乏，会有乏力，水肿等症状的，需要先做个三蛋白检查以及血常规检查看看的，如果检查支持白蛋白缺乏，可以输入白蛋白治疗的，球蛋白缺乏，则需要进一步做免疫功能检查，确定原因后再做进一步治疗的。
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