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汤圆元宵分不清?
汤圆和元宵作为元宵节的必备大佬,并不只是南北方差异这么简单,从外形到口感,那都是两个物种。如果你搞不清二者的区别,是该看看下面划出来的重点了。
1. 做法不同
把糯米粉和成面,然后将馅料包进去揉成球形,这是汤圆;将馅料切成小块,沾水后放在糯米粉中滚成合适大小,这是元宵。
简单来说,汤圆是「包」出来的,而元宵是「滚」出来的。汤圆的口感也比元宵细腻一些,元宵吃起来会更干。
2.馅料不同
汤圆的馅料比较兼容并包,甜的咸的都可以,而元宵的馅料则比较固定,通常都是甜的。
3.吃法不同
只煮已经满足不了人类了。汤圆可煮可炒,而元宵则是可煮可炸可烤可蒸,甚至还可以做成拔丝。而且汤圆煮出来的汤清,而元宵煮出来的汤则比较浑浊。
4.储存不同
汤圆的保存时间要更长,所以才有那么多的速冻汤圆可选。但是元宵的保存时间较短,所以一般也买不到速冻的,而是新鲜的现买现吃。
今年元宵节你打算吃汤圆还是元宵呢?小孩子才做选择,而我打算都要……
神奇汤圆在这里
汤圆和元宵这种食物,在中华大地各处有不同的做法。除了常规版,给大家介绍一些神奇超纲版。
口味:肉汤圆算不算?这个恐怕又是南北饮食之争了,印象中元宵应该是甜馅儿的,豆沙,花生,五仁,枣泥等等都是甜的,而南方偏偏有肉汤圆,简直就是糯米皮包的饺子,北方人确实有点难以接受。
制作:包制上汤圆是糯米皮包馅儿,元宵是馅儿在糯米粉里滚动粘裹,一层层的裹粉。这个南北就又不一样。

元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵,下面介绍一些最负盛名的。
成都赖汤圆:该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。
四川心肺汤圆:
四川彭水县的风味小吃。创办于1907年。
长沙姐妹汤圆:长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史。
宁波汤圆:起源于宋元时期,已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列。
苏州五色汤圆:该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创办于民国。
山东枣泥汤圆:先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆。
汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
一、肉馅儿汤圆
首先上榜的就是肉馅儿的汤圆,传统的汤圆是甜味的黑芝麻馅儿,突然冒出来一个肉馅,确实让人觉得有些奇葩,就像吃惯了白糖甜粽的北方人,第一次见到肉馅粽子,这惊讶(惊吓)程度应该是差不多的吧!不过肉馅儿的汤圆味道也还好,很多人表示出了有些不习惯以外,也不算是难吃,可以把它当做包心鱼丸吃。
二、酸奶味汤圆
酸奶是一种很受欢迎的风味饮品,但没想到商家连酸奶都不放过,也把它包进了汤圆里,做成了酸奶馅儿的汤圆,虽然看上去卖相很好,但只要一想到,酸奶馅儿被放进热汤里煮,我就只有一个疑问:难道不怕变质吗?再一想,又觉得商家也是蛮不容易的,毕竟要将流体状的东西要包进糯米皮中,也不是一件易事呀!
三、鸡屎汤圆
第三种奇葩口味的汤圆,就是传说令人“闻名丧胆”的鸡屎汤圆。什么?居然有人这么想不开,用鸡屎包汤圆?这是研发出来的“整人”专用口味吗?难怪有网友表示:敢吃的是“大哥”!
不过大家被它吓到了,鸡屎汤圆实际上叫做“鸡屎藤汤圆”,是用一种叫鸡屎藤的植物擂碎做馅儿,或和糯米皮做成的,鸡屎藤长得和空心菜有些像,产自于福建地区,因此鸡屎汤圆算是当地的一种特色口味汤圆。
四、麻辣汤圆
最后一个听上去不吓人,但是吃起来绝对刺激的口味,就是麻辣味的汤圆,一口咬开就会立马流出辣辣的红油,看着就有点“烧胃”,而且有些商家还会特意产一些特辣型的麻辣汤圆,闻着那呛鼻的辣味就让人不敢靠近。
除了以上4种奇葩口味的汤圆,还有五仁、榴莲、樱花馅儿……各种馅儿应有尽有,因此小编只能用一句话来总结——“没有商家做不到,只有你想不到!
麻将汤圆
平时大家买的吃的汤圆都是传统的圆形的,而有人根据一些地区的人对于麻将牌的喜爱,而特意将汤圆制作成了麻将的造型,是不是非常的独特和吸引人呢,甚至有人表示看见这样的麻将汤圆,实在是不舍得吃下去呢。

鲜肉馅的汤圆
一般能够买到的汤圆大多是甜味的芝麻馅或者水果馅,鲜肉馅的汤圆表示有些难以接受,很多人表示还是喜欢吃原本的芝麻馅汤圆,肉馅的汤圆看起来更像小笼包了。

榴莲馅的汤圆
一直以来传统的汤圆都是芝麻馅的,而继水果味的月饼诞生之后,也诞生了水果馅的汤圆。而大部分的水果味都是很正常的常见甜味水果,万万没想到,还是有人把榴莲加进了汤圆里。对于榴莲特殊的臭味,很多人表示喜欢,但是也有很多人表示接受无能,而需要加热才能吃的榴莲味汤圆,实在是让人对于加热后的榴莲味产生恐惧感。你会想要吃这样的榴莲馅汤圆吗?

辣味汤圆
平时大家吃的汤圆大多是芝麻内陷和水果馅的,一般煮出来的都是甜汤,也偶尔有不爱吃甜味的人会煮成咸汤,但是这辣味的汤圆还实属第一次见。实在是很难相信又甜又辣的汤圆是什么味道,实在让人有些下不去口。
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