粉蒸肉的做法最正宗的做法 粉蒸肉怎么做好吃

米粉蒸肉应该怎么做？快来get吧~

主料

蒸肉米粉适量    五花肉适量    

料酒适量    腐乳适量    

土豆适量    

粉蒸肉的做法步骤

1. 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。

2. 五花肉洗净切成片

3. 加入料酒

4. 放入腐乳抓匀

5. 用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟

6. 土豆去皮切片

7. 取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上

8. 蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟

9. 蒸好后取中倒扣在盘中，即可。

主料 2人份
五花肉500克
辅料
豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克
调料
花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣酱5克、酱油5克、花椒5克
粉蒸肉步骤1

大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉
步骤2

另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉
步骤3

五花肉洗净沥干水，切大薄片
步骤4

加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎
步骤5

继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油
步骤6

加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度
步骤7

取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时

用电饭锅放在一起蒸，蒸熟了就吃