金针菇可以和黄瓜，胡萝卜一起凉拌。
主料： 金针菇3两 ，黄瓜半根， 胡萝卜五六片。
配料： 香葱2根， 蒜2瓣。
辅料： 生抽1勺， 醋2勺， 蜂蜜1/2-1勺， 花椒10粒， 植物油2勺 ，耗油半勺。
制作步骤
1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水。
2.黄瓜切丝放在上面。
3.胡萝卜切丝放在上面。
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹。
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
最常见的就是金针菇拌黄瓜、剁椒金针菇。
还可以买捞汁和银耳、木耳、洋葱、黄瓜、海蜇等来做捞汁。
还可以用盐、醋、蒜、香油、生抽、红尖椒、糖、芝麻做一个凉拌金针菇海蜇丝。
金针菇拌韭菜，家常开胃小凉菜，跟我一起做
黄瓜
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