琥珀核桃的做法大全

琥珀核桃的正宗做法如下
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！

琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，配以白糖或者蜂蜜加工出来的一款食品，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，很受人们喜爱。材料新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)做法1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。贴士1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

琥珀核桃吃起来香甜酥脆，材料普通，做法简单，是很健康的家庭零食。 材料：蜂蜜，核桃 方法：炒制

这个首先就是把桃仁出水，然后锅里面烧油烧至5分热的时候放入桃仁，在桃仁快要熟的时候加入麦芽糖。然后熟的时候直接捞起来控油，凉冷就可以。