无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
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用刀背捶拍松软
先来腌制鸡排加适量盐
加入红酒
加入黑胡椒碎
半个苹果切片，和鸡排一起腌制
腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
用保鲜袋密封或者放碗里用保鲜膜密封
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