衡水老白干这酒怎样啊？

这个品牌是不错，还是属于中国驰名商标、中华老字号；这个企业实力也还可以，他们每年光在河北市场销售就将近10个亿，还有河北王之称号。但是他们进攻这之外的市场却屡次受挫，其中最重要的原因可能就是因为他的香型(大部分消费者不能适合清香型)，从全国来看主流的香型还是浓香型的，包括山东一样，像你们的古贝春、沂蒙小调等都属浓香，就包括趵突泉白酒虽说他称是浓酱清三香合一的但主流香型还是浓香的。
当然消费的习惯不能肯定的说是不能改正的，但可以肯定的是要费很大的力气。我认为没有必要和市场去较那个劲，因为我们是生意人。
以上个人观点供你参考，如是采纳要加分啊， 哈哈

我是衡水人啊。
说实话，衡水老白干真的很棒，很不错。
我爸爸在山东做生意，经常给客户送老白干，很受欢迎的。
你可以尝试一下啊。

不错呀，，河北地区历史名酒。反正我一买就是一箱，慢慢的喝、呵呵

喜欢的人多，但是喝的人却很少，很怪的一个现象。

这次评测的白酒是衡水老白干，青花 52 度，这酒 500 毫升，用国标一级酒，而没有用更高的优级酒，单瓶零售是 100 块钱。我先说一下标准。老白干是一个创新香型，起头是 89 年，那会是全国几十个酒厂一起来参与老白干的创新之后就曲曲折折的努力了很多年，最后是在 07 年才确定了国标。那衡水老白干公司是这个香型的标准起草单位。那说这个国标的历史是为了让酒友能更深地理解国标，就是老白干是不是好酒，我觉得是好酒，但是这个香型是属于清香的分支。那在清香的国标确定之前，这就还没有可对标的标准。那就可以自己说我的酒是自成一格，但是清香的果标确定之后拿清香再对标老白干，这酒就属于香型偏格或者芳香成分比例失调，可能连及格都达不到。所以这就是一些创新香型，哪怕追求十几年，也一定要争取一个属于自己的国标的原因。但是在争取到国标之后，带不带国标和酒的好坏确实没关系。国标能代表的是安全是标准工艺。起草单位能代表酒厂的实力和分量。但是酒好不好还得实事求是的去喝去品。
52 度青花这个酒先说优点，这酒闻香是水果香，乙酸乙酯的味道很明显，在细闻有一些类似大枣的香甜气，而且粮香相对 53 度的老白汾。还有蓝汾是要突出的，这是老白干的特色，就是它香气很宽。再说入口，这酒入口比较顺，口感比较丰富，它有果香，有粮香的纯甜感，整体是有一些挺拔感，就是香气往上窜，回味也比较舒服有清甜感，整体的香气的层次变化不明显。那这酒也是由一清到底的风格，追求的是这种纯粹简洁，而不是丰满醇厚，这些饮后反应是中等偏上，我是一小时喝了三两多，有一点上头没太大问题。
再说缺点，这就闻香，有一些浮。香气虽然很丰富，但是不丰满，就是放香的程度相对百元级别的汾酒香气不够。再说入口，这酒的舒适度和细腻感要差一些。有一点水气，而且入口是有点冲辣。咽下去还有一些烧心，那香气也不够持久，散得快，后面有一点酸涩。那整体的缺陷程度不算太明显，是可以接受。但是我要提前说喜欢清香风格，并且喝惯了汾酒的酒友可能会不太喜欢老白干的风格。
老白干这酒最大的问题是怎么做都做不出高级感。这个酒的高端系列，比如说十八酒坊，喝起来也是基本体会不到厚度、纯和、绵柔这些。那这酒是限于工艺，总是有一种就过去那个东北老烧酒的味道。那我对比汾酒，简单再说一下老白干的工艺。先说相同的，第一个是原料相同，这两种酒都是高粱酒。第二发酵容器相同，都是地方。再说不同的，第一是酒曲不同老白干是小麦中温大曲，汾酒是大麦加豌豆做的中温混合大曲。第二是蒸馏方法不同老白干是续渣混蒸老五甑是江淮派的浓香工艺，汾酒是清蒸清烧。第三是发酵时间老白干的曲因为糖化能力高，它的发酵期就短是 12 到 14 天，汾酒是 28 到 30 天。第四是香气主体不同分酒是乙酸乙酯，老白干是乳酸乙酯加乙酸乙酯。还有别的比较多。那刚刚我说的那一些工艺和成分。那理解的工艺就会知道为什么老白干酒有一些优缺点。那就是老白干因为有续渣混蒸的工艺参与，所以它的粮香相对其他清香突出。那因为它的大曲成分不同，那产香的成分比例就不同。那因为发酵期短，那它大曲成分也相对简单，所以香气成分虽然丰富，但是占比会相对少，那酒体就比较薄。我们看这酒在色香味格四香的评分，扣分的原因在上面已经说过，那扣分的项目我做了标黄，这部分总分是40，得分是32。
最后再说说这酒的性价比和作为送礼请客是不是拿得出手？那单凭 100 块钱，同价位刚说的老白汾，蓝汾比这个略贵十几块，但是酒质和品牌还有口感上普遍的接受度老白干是不够主流的，包装也比较一般。这酒是瓷瓶盒装，挺好看，但是瓶口做的太粗犷，你看跟可乐瓶一样，往外一倒就光光的，跟开水龙头一样，一般的烈酒杯根本不行。还有就是老白干三个字。虽然我知道老是说历史白是说清澈干是说纯净，但是这三个字连起来实在就不太好听。尤其是有的不认识的酒友，把干读成四声就寓意不好，所以这比较影响送礼。那所以综合考虑性价比和送礼总分是 10 分，我给了 3 分，所以最终得分加总是国标的基础。分 50 加 9 体分 32 加性价比送礼 3 分是 85 分，在评测定级里属于第三档。优质得分是因为特色的香型和规矩的酒质失分是因为性价比和香型的普遍接受度还不算太好。（白酒元评测实录）