对于不签订合同问题，可以申请仲裁，主张双倍工资。
对于社保问题，可以投诉到相关税务部门，进行监督管理。
只要有能证明你在公司工作的证据，你就可以告他们，去劳动监察部门去告，如果真如你说的那样我估计你不会是个例，像你这样的情况可能还会有，所以应该能告赢。
既然工作，肯定有报酬的，银行工资卡里有流水记录，去劳动局举报，要求企业补缴三年来拖欠的社保。
你最应该做的目前不是索赔，而是收集所有的证据，尔后不管是劳动仲裁还是劳动监察，都会得到支持和帮助
你在公司干了三年都没有买社保，也没有签劳动合同，每天工作12个小时。工资待遇如果给到位了，你没有办法要求赔偿。
找劳动仲裁委员会仲裁，要求公司给你补买3年的社保，你得有在公司工作了3年的证据，还得以后不想在公司做了
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