破壁机有加热功能，打豆浆还需要提前泡吗

豆浆是非常常见的早餐饮品，很多朋友想买一台破壁机这样好在家中就能打豆浆，但不知道破壁机打豆浆需要不需要煮熟。收到了许多关于“破壁机打豆浆需不需要提前泡豆子？”的问题，今天就来给大家好好科普一下。

针对这一问题，我们要知道平常做豆浆的时候为什么要提前泡豆子。豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻；二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前人们总是习惯性的把豆子泡软。

由此可见，打豆浆前先把豆子泡软是为了口感更好，营养更加。需要注意的是，因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。而破壁机不需要提前发泡就能做出同样的口感，也大大降低了由于细菌感染黄豆而引起胃肠道疾病的概率。它利用高速旋转的刀片产生的动能击破植物的细胞壁，从而释放细胞更多营养物质，虽说嚼碎食物也在破壁，但破壁机做得更好，破壁率在90%以上，使处理前后食物接近原本颜色，不仅保住了食物的营养精华，打出来的食物更是细腻得像在喝奶昔，这样破壁出来的食物进入我们的胃以后，才会被胃酸腐蚀得更加通透，有利于细胞内物质的释放，破壁多些的话胃的工作就少一点，让我们能在不知不觉中喝下更多有营养的食物，而这些营养才能更好地被人体吸收和利用。

而破壁机的破壁效果又与机器本身的电机和刀片有关，动力强劲的电机转速就越高，刀片对植物细胞的撞击力越大，破壁率越高，打出来的五谷豆浆口等食物感越好。不过，但转速越高，由此来的噪音也就更搭些，在相同的转速情况下，当然是噪音越低越好。奥克斯HX-PB9289破壁机拥有低功率破壁继承智能降噪电机的性能，在此基础上进行了电机结构和转速的调试，破壁运行降噪程度再次刷新，高转速，低噪音。

这个主要看破壁机的性能，破壁机转速高的话，加热性能好，泡与不泡都可以的，我之前购买过一款易彤破壁机泡与不泡都可以，泡过之后打的更细腻一点，泡的时间一般是2-6个小时。

一般来说打豆浆是可以用干豆，也可以用湿豆的。干豆磨出来的豆浆味道可能稍微差一些。所以人们一般打豆浆之前都会把豆子泡一下，这样不但能够让豆子的味道更好，而且也会让打出来的豆浆更浓，出现的豆渣也比较少一些。
所以即使破壁机有加热的功能，打豆浆的时候还是需要提前泡的。因为提前泡的豆子会饱满圆润味道更好。打出的豆浆也更多一些。

不泡也可以的

要泡的