人参中主要含什么营养物质？

2025-01-08 02:16:55

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回答1：

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
按产地可分成美国、我国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。
性味：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。
1、《本经》：“味甘，微寒。”
2、《别录》：“微温，无毒。”
3、《本草备要》：“生，甘苦，微凉；熟，甘，温。”
归经：入脾、肺经。
1、《本草衍义补遗》：“入手太阴。”
2、《本草汇言》：“入肺、脾二经。”
3、《药品化义》：“入脾、胃、肺三经。”
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

以上内容由天然食品品牌谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

回答2：

中医认为.人参性平.味甘.微苦.具有大补元气.复脉固脱.补脾益肺.生津.安神之功能.用于体虚欲脱.肢冷脉微.脾虚食少.肺虚喘咳.津伤口渴.内热消渴.久病虚羸.惊悸失眠.阳痿宫冷.心力衰竭.心源性休克.

现代药理研究发现.人参主要含10多种人参皂甙.以及人参快醇.β-榄香烯.糖类.多种氨基酸和维生素等.有抗心律失常.抗衰老的作用.近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤作用.

人参为东北特产之一.由于根部肥大.形若纺锤.常有分叉.全貌颇似人的头.手.足和四肢.故而称为人参.古代人参的雅称为黄精.地精.神草.人参被人们称为"百草之王".是闻名遐迩的"东北三宝"(人参.貂皮.鹿茸)之一.是驰名中外.老幼皆知的名贵药材.在中国医药史上.使用人参的历史十分久远.早在战国时代.良医扁鹊对人参药性和疗效已有了解,秦汉时代的<神农本草经>将其列为药中上品.人参分为山参和园参两大类. 野生的称为"山参".多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕至的原始森林中.是中国一类保护植物.其生长非常缓慢.一两重的山参要长四五十年甚至上百年.由于人们对其需求日益增加.因此.野生人参日趋减少.愈为罕见.园参.即人工栽培的人参.也称"家参".它与山参在颜色.形体等方面均很相似.但味苦并带有辣气.山参虽味亦苦却有清香之气味.

[药理学作用]人参为五加科植物人参的根.含多种皂甙和多糖类成分.

治疗量人参对中枢神经系统有兴奋作用.改善思维功能.提高分析能力和工作能力.但较大剂量时有镇静作用,人参能增强机体抵抗力及调节功能,还有类似强心甙的作用.加强心肌收缩力等.人参的应用范围较广.主要用于神经衰弱.消耗性慢性疾病.以及一般体弱或病后虚弱者.

回答3：

作为一名人参研究爱好者，最近发现浙江经视重点推出的一档叫做《经视养生会》的养生节目中，做了人参相关的专题，于是就没忍住看了几眼。这不看则好，看了倒让我惊掉了下巴！你问我惊什么？在节目中的一个随机街边采访缓解，问到路人人参中的有效成分，居然还有人说什么花青素、β胡萝卜素？这都是哪里道听途说的小道消息啊？这不忽悠人吗？三人成虎，假的都能给说成真的了。不行，今天我就来为大家科普一下，人参中到底有哪些有效成分！
一、人参皂苷
人参皂苷到底是什么东西呢？人参皂苷是人参的主要成分，是评价人参的主要指标。根、茎、叶、花、果均含有人参皂苷，但各有不同的主要成分，作用也不相同。无论何种人参品种，都是以人参皂苷为主要药用保健成份，检验一支人参的功效与作用的好坏，目前都是以人参皂苷的含量为标准的。当然其他一些氨基酸、糖类对人体有益的物质也有不少，但总体比人参皂苷要少许多。
目前，科研工作者从人参根中至少分离提取到60多种人参单体皂苷。其中单糖人参皂苷Rh2近年来“风头“正盛，在免疫调控方面有着确切的研究。开头所提的这一期《经视养生会》中李军博士也提到：“它（人参皂苷Rh2）作为一个免疫调节因子，可以促进我们机体内的白细胞、伽玛球蛋白等等，它的合成并且也可以提高T细胞和巨噬细胞的功能来抑制肿瘤细胞的增殖。”
正因为单糖人参皂苷Rh2的显著功效，市场对它的价值也进行了充分的“开发”，如今幸胶囊的诞生，其中单糖人参皂苷Rh2含量高达16.2%，赢得了大批用户的信任与好评。
二、人参中的氨基酸和多肽
人参中的含氨有机物，蛋白质约占12%～15%，蛋白质是由各种氨基酸组成的，而氨基酸对人体健康有直接的作用。研究证明，人参中含有17种以上的氨基酸。在这些氨基酸中，有一些是人体内不能合成的必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和组氨酸。
三、人参中的多糖类
人参中含有很多的糖类，含糖总量为4%～6%，有单糖、低聚糖和多糖、杂多糖类。人参多糖能增加人体免疫力，经药理试验证明，人参多糖对小鼠肉瘤180有抑制作用，其抑制率可髙达40%以上。
四、人参中的维生素及酶
人参中含有维生素B1、维生素B2，烟酸，冷酸，烟栖胺等物质。从含量看，根部高于茎叶和种子，花髙于种子。
五、人参挥发油
到目前为止，对人参挥发油的研究，已确定23种化合物的分子量、分子式，并命名了名称。人参挥发油具有镇静作用，大剂量对延髓有麻痹作用。其中聚乙炔醇类，如人参块醇对金黄葡萄球菌、结核杆菌有较强的抑制作用，B-榄香烯约占人参挥发油的3%。药理证明，它对ECABps的腹水型两种瘤谱有抑制作用，对变异基因（DNA）的细胞增殖有阻断和抑制的作用。
六、人参中的微量元素
研究发现，人参中含有17种以上的元素：钠、钾、铷、镁、钙、锶、钡、错、钼、猛、铁、钴、铜、锌、镧、铯、氯等。
实验证明，这些元素对人体的健康和保护有不可忽视的作用，是人体内重要物质的原料。如：碘是甲状腺元素的原料，钴是维生素B12的原料，铁、铜、锌、锰、钼是酶和其他活性蛋白质的原料。这些微量元素是机体所必需的营养元素。缺少这些微量元素的其中一种都会引起生理异常，产生特殊的症状。
同时人参还含有其他成分如蛋白质、生物碱、抗氧化的麦芽糖、水杨酸和香草酸、抗炎抗菌的人参醇、防腐解热的水杨酖胺、蛋白质合成因子及ATP活性物质，还有烷类、有机酸及酯、甾醇类、吡咯烷酮、黄酮类、胆碱氨等。所以，下次被问到人参中有效成分的相关问题，可被再把一些“八竿子都打不着”的成分都扯进来了，人家“花青素”突然被cue说不定还一脸懵比呢！

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