十大精酿啤酒品牌:维德特(Vedett)、酿酒狗(Brew Dog)、德式小麦啤酒(Weissbier)、卡力特(Kostritzer)、角鲨头(Dogfish Head)、皮尔森啤酒(Pilsner)、罗斯福(Rochefor)、比利时小麦啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝国世涛(Imperial Stout)
角鲨头(Dogfish Head),美国东部一家有特色精酿啤酒厂,由山姆·卡莱格内(Sam Calagione)创建于 1995 年,主打IPA(Indian pale ale)系列。
罗斯福酒厂,比利时有名的修道士酿酒厂,酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内,在1595年有大约15个修道士在此修行,因为生活贫苦,每天3点起床并且不能吃肉,他们便开始酿造啤酒来补充能量。
皮尔森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager),也属于贮藏啤酒中的一种。它色浅、酒体偏淡、味干不甜,且具典型的酒花苦香味道。
十大精酿啤酒品牌有角鲨头、Hoegaarden 、Delirium、Brewdog、皮尔森、唯森小麦、白熊、莱福、督威、罗斯福。
啤酒是一种非常复杂的酒类,其风格非常多元,具有无穷无尽的可能性。其中,精酿啤酒更是如此,因为它不仅“好喝”,还包含了文化和灵魂。
Hoegaarden福佳是比利时知名啤酒品牌,专门制作传统风格比利时白啤酒而出名,这款白啤采用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、芫荽(香菜)使用传统的艾尔上发酵法酿造,因而有少许沉淀,喝前最好晃一晃,使酒体混合均匀。倒入酒杯的泡沫入奶油一样浓密,麦香层层,还有清新的甜酸和苹果酸的味道。
Trappistes Rochefort 罗斯福,作为市售修道院啤酒的代表之作,这款酒的质量自然不用担心,但是以原麦汁20P,酒精度11.3%的浓度,它的口感厚重,口味复杂,酒液粘稠,麦香浓郁,泡沫极为丰富持久,是比利时修道院啤酒的代表之作。
比较出名的几款有6号、8号和10号等等。其中6号口味最为清淡柔和,8号口味适中,销量也最大,10号啤酒是公认的世界上最好啤酒之一,当然口味也重。
十大精酿啤酒品牌有:维德特、豪格登、智美、角鲨头、卡美里特、罗斯福、酿酒狗、胡赫粉象、卡力特、黑啤。
1、维德特
维德特旗下的啤酒,都产自比利时督威摩盖特集团的督威酒厂,是督威酒厂的明星产品,维德特品牌的定位为自我,另类,时尚,每个背标上,都有一个肖像特写,这些特写来自维德特啤酒的忠实粉丝。
2、豪格登
豪格登酒厂位于比利时胡哈尔登城镇。20 世纪初,这里的啤酒产业走向衰落。1957 年最后一家酒厂倒闭。作为酒厂的一员,皮耶·塞利斯用了 10 年时间来钻研啤酒的独特配方,1966 年他成立了自己的小酒厂。
3、智美
1850 年,距离比利时“奇美镇” 10 公里的地方出现了一个名叫斯高蒙特圣母玛利亚的修道院,随着饥荒和战争到来,修道院很快被变卖,1862 年,修道院再次开张,并且重新酿造“修道院啤酒”。 他们酿造的啤酒以“智美”命名,完全继承了古代修道士自然酿造、发酵和瓶中二次发酵等工序,力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。
4、角鲨头
美国东部一家有特色精酿啤酒厂,由山姆·卡莱格内创建于 1995 年,主打IPA系列,关于山姆·卡莱格内本人,他的经历正是美国梦的缩影。他出生富裕,未到法定喝酒年龄就开车跨州买啤酒,被学校开除。后来去纽约一家餐厅端盘子,对手工啤酒表现出极大的兴趣,于是开始尝试自己酿造啤酒。
十大精酿啤酒品牌有勃垦地女公爵、碧特博格、力格勒啤酒、比利时烈性啤酒、比利时修道院、英式淡色爱尔、英式黑啤酒、美式爱尔、美式加强型啤酒、酸啤酒。
1、勃垦地女公爵
这款拯救了福禾酒厂的味风格啤酒,酿造时间长达18个月,经过二次发酵酿造而成。1951年,获得了“reall kriek”的称号, 2015获得温哥华精酿大赛金奖,2016加拿大国际啤酒大奖赛金奖。
2、碧特博格
诞生于1817年的比特博格醇厚浓爽,百里挑一的原料,晶莹纯正的泉水,先进可靠的技术,使得它成为真正的德国顶尖级名牌啤酒。在世界五大洲40多个国家和几乎所有大都市中,都飘逸着碧特博格的独特酒香。
3、力格勒啤酒
力格勒(Riegele)啤酒酿造厂创立于1386年,是德国巴伐利亚州最古老的城市奥古斯堡的传奇啤酒酿造家族——"致黄金骏马"精酿啤酒酿造厂。六百多年前的家族法例中明确规定: 啤酒酿造过程中严禁添加任何人工/化工成分,这在德国啤酒酿造企业中, 甚至全球啤酒酿造企业中都尤为可贵。
十大精酿啤酒品牌有Stone Enjoy By、角鲨头 90 IPA、酿酒狗PUNK IPA、大蜥蜴 Tuatara Pilsner、罗斯福、健力士、卡美里特、Chimay、卡力特、粉象。
1、Stone Enjoy By
一款强调时间概念的美国西海岸IPA,采用了11种酒花,35天内是饮用的最佳时间,酒标上清楚的标识了饮用期限,限时限量供应。
这个酒,国内不容易买到,而且不能久藏,得尽快喝掉。酒体厚实、颜色金黄、不太透明,泡沫少且消散快,可以喝到明显的麦芽甜味,但是当厚重的松脂味霸占你的口腔时,你会感觉有一颗炮弹在口中炸了。
2、角鲨头 90 IPA
这款90 minute IPA是dogfish head的头牌。据他们自己介绍,这款酒是全美销量最好的double/imperial IPA;而在beeradvocate网站上这款酒是被评论最多的酒,酒评超过8000条,其受欢迎程度可见一斑。
3、酿酒狗PUNK IPA
一款适合新手入门的IPA或者啤酒老炮儿的口粮酒,适饮度非常好,聚会喝非常棒,喝起来没有负担,我会推荐她给初次接触精酿的朋友喝。
来自英国淡黄色的酒体透着些许浑浊,泡沫洁白细腻,并且会一直漂浮在液面陪伴你到最后一口。
4、大蜥蜴 Tuatara Pilsner
这款Tuatara系列的皮尔森啤酒,一旦你翘开它的眼睛,会明白凭这股香味就算它是用纸杯装的,也会让旁边的人都想尝一口你的酒。
金黄透明的酒体泡沫丰富细腻,入口后麦芽甜恰到好处,与苦味刚好平衡,夹杂的水果香气会让你的味蕾不断地受到刺激。