火龙果双皮奶的家常做法怎么做好吃

2024-11-16 16:42:49

推荐回答（3个）

回答1：

火龙果双皮奶，好吃美味

回答2：

食材用料

全脂牛奶230ml

蛋清2个

白砂糖30g

火龙果适量

火龙果双皮奶的做法

.准备材料

2.把牛奶倒入奶锅里去煮，不用煮沸，冒微泡就可关火。
3.缓慢的把牛奶液体倒入容器里
4.放凉后，表面会形成一层奶皮，用叉子或者筷子在边边戳破奶皮。
5.缓慢的倒入大容器里，底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流入底部。(拍照技术不过关，看不清楚奶皮，请原谅。)
6.打鸡蛋，分蛋清，把蛋清加入白糖一起顺时针快速打散。
7.把蛋清用过筛网过到牛奶液里混合
8.搅拌均匀
9.盖上保鲜膜，缓慢倒入带有奶皮的容器里，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
10.撕开保鲜膜，火龙果切丁摆盘。

回答3：

1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。

3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。