开发商变更施工图纸怎么办?

这要看你们的合同约定。但合同中不太可能有小区平面布置图的内容，所以你要赶快取证，好像你有的唯一证据就是沙盘（不知是否有开发商的宣传材料，如果有平面图，也可以作为证据），你要证明你签合同是依据沙盘的，但沙盘开发商可能会损毁或重造，所以你举证比较难。总之，想办法获取证据证明你和开发商签合同时所依据的建筑平面布置与实际不符，这样就可告开发商违约。
关于采光的问题，国家有相应规范，是否违反规范就需要鉴定了。

1、先去规划部门咨询，是否办理变更手续。如果办理了且公示无异议，那没有什么好办法。只能协商。如果没办理，可以要求规划部门和建设主管部门介入。
2、再去建设主管部门，要求进行处理。
3、说实话，变更施工图，只要符合要求，个人属于弱势群体，不好去解决。

退房,如果不想退房要"索赔"
进一步咨询律师,是否以开发商不诚信或买到了"不合格产品"要求两倍以上购房款的赔偿.因为他与你当初买的房子不一样了,就象到商场买东西,你买的29寸彩电,送到你家的是18寸的你能不要索赔吗?

索赔，你已经和开放商签订了合同，甲方要按合同约定交付房子，擅自变更合同而不与乙方商定视为违约，这点在《合同法》有明确规定，你可以学习一下。

建议你看条新闻
http://www.gx.xinhuanet.com/newscenter/2007-03/30/content_9651336.htm

到规划局咨询一下开发商是不是按规划建的，若不符合规划，规划局会查他，再看一下有没有违反合同，就可以告他索赔或退房了。