他们不是同一种东西,一个是指乱差粉,一个是粒,但是是同一种物质!都是花椒,都是麻的!
其实作菜花椒粉和花椒粒都是在菜中起提味的作用,所以他们的 作用是一样的!
但是有的菜,比如说要椒盐的,就必须要花椒粉,花椒粒就不能代替!
花椒粉做法:
将花椒粒放在铁锅陪旅里炒熟 然后放在案板上唯皮用擀面杖碾碎 不就是花椒粉
当然 只不过有些菜里备轿厅需要用到花椒粉 因为可以吃下去 比方麻婆豆腐 花椒是一味很重要的调料 你可以将花椒粒放在铁锅里炒熟仿隐 然帆猜后放在案板上用擀面杖碾碎 不就是花椒粉了吗 呵呵
当然可以,我做菜的时候没有花椒粉就直接用花椒粒,因为这两种我都爱吃
当然是同一种东西，花椒磨碎了就叫花椒粉。
这要看你的具体拍陆用途是姿散什么了。花椒粒需要过油才能完全挥发出它的味道，所以一般炒菜、烧菜、做汤时可袭册顷以用，而花椒粉一般则用于凉拌菜。
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